上海一家人气很高的网红蛋糕店PAOPAO，突然被曝出后厨使用发霉草莓的视频，瞬间引发大量网友关注和讨论，很多经常买这家甜品的顾客看到画面后都觉得十分膈应，直呼再也不敢轻易打卡网红店了。这家店主打高颜值甜品，草莓系列更是冬季、圣诞和新年的限定爆款，靠着精致外观和线上宣传圈粉无数，很多人特意排队打卡，就是冲着新鲜食材和好看的造型去的，没想到光鲜的外表下，后厨竟然出现这样的问题。视频里可以清楚看到，草莓表面已经长出霉斑，状态很不新鲜，这样的原料出现在操作区域，让大家对食品安全十分担心。事件曝光后，门店负责人很快做出回应，称这些发霉草莓是临时工准备的第二天备货原料，当天正在售卖的蛋糕并没有使用这些问题草莓，目前已经将涉事的临时工开除，涉事门店也已经停业整顿，接受全面检查。可这样的解释并没有让网友买账，很多人表示，临时工背锅已经是不少店铺出问题后的常用说辞，真正该负责的是门店的管理和监督，不管是当天使用还是次日备货，发霉食材出现在后厨，本身就是管理不到位的表现，不能简单把责任推给员工就草草了事。大家普遍认为，作为面向消费者的餐饮店铺，卫生和食材安全是最基本的底线，不能靠着营销和颜值走红，就忽略最核心的品质问题。随着事件持续发酵，不少网友开始反思，现在很多网红店过度注重包装和流量，却在最该用心的食品安全上打折扣，消费者愿意为颜值买单，更愿意为安心买单，只有真正守住安全底线，才能走得更长久。这件事也给所有餐饮行业提了醒，无论名气多大、人气多高，都不能放松后厨管理和食材检查，一次疏忽就可能消耗掉所有积累的口碑，只有严格把控每一个环节，才能让消费者吃得放心、买得安心。 来源：荔枝新闻
