冬日三餐，既要吃得暖又要吃得健康。今天给大家分享一道冬日减脂好菜——清炒西兰花。 这道菜成本只要5块钱，清爽解腻，还能让肠道更通畅。准备一颗约500克、颜色翠绿、花蕾紧密的西兰花，3瓣蒜末，2克盐、5毫升生抽、10毫升食用油。 先把西兰花冲洗后切块，用盐水浸泡15分钟，杀死可能藏着的小虫子、去除农药残留。接着焯水，水里滴几滴油、放1克盐，2 - 3分钟即可，这样能保持西兰花翠绿和脆感。最后热油下蒜末爆香，放入西兰花，加盐和生抽翻炒，美味就出锅啦。大寒过后吃它，色泽好看又补充营养，减肥人冲！ 除了清炒西兰花，冬日还有一道暖身又健康的美食——山药羊肉汤。这汤可是冬日滋补的佳品，能帮我们抵御寒冷。 准备食材也不复杂，500克羊肉、200克山药、1根大葱、3片生姜、适量料酒、盐和白胡椒粉。先把羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、葱段和姜片，焯水撇去浮沫，捞出洗净。山药去皮切块，泡在清水中防止氧化。 锅中热油，放入姜片和葱段炒香，加入羊肉翻炒几下，倒入适量热水，大火烧开后转小火慢炖1个小时。等羊肉快熟时，放入山药继续炖煮20分钟，直到山药软烂，最后加盐和白胡椒粉调味。 这山药羊肉汤，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，山药软糯，喝上一碗，从胃暖到心，还能健脾益胃、补肾壮阳。减肥的朋友也能适量喝，补充能量又不怕胖。大家在冬日不妨试试这两道美食，开启健康又温暖的三餐之旅！
