日本近畿大学实现高端食材“喉黑鱼”完全人工养殖海外新鲜事日本
日本近畿大学5日宣布，已在全球首次成功实现高端食材“赤鯥”（俗称喉黑鱼）的完全人工养殖。由于该鱼种天然捕捞量稀少、价格昂贵，此项成果被视为水产养殖领域的重要突破。校方计划以2030年为目标，将培育出的鱼苗对外供应，推动产业化和商业应用。
近畿大学介绍，所谓“完全养殖”，是指从人工孵化鱼苗开始，将其培育至性成熟阶段，再利用其产下的鱼卵继续孵化、养成，实现不依赖野生资源的完整养殖循环。近畿大学水产研究所所长家户敬太郎在记者会上表示，希望在天然喉黑鱼难以捕捞或资源减少的情况下，依然能够稳定向市场提供新鲜的养殖产品。
据介绍，研究团队以在新潟县上越近海捕获的喉黑鱼为亲本，对其鱼卵进行人工孵化，并经过约3年的培育，于去年10月从雌鱼体内成功采集约36万枚鱼卵并实施人工授精。其中约4万尾鱼苗成功孵化，截至本月3日仍有约7200尾存活。
研究还发现，人工孵化的鱼苗几乎全部为雄性，雌性比例仅约3%。如何提高雌性比例、实现种群结构的稳定，将成为下一阶段研究的重点课题。
近畿大学表示，未来还将围绕饲养管理、疾病防控以及加快生长的相关技术持续推进研究。迄今为止，该校已成功实现包括蓝鳍金枪鱼、日本鳗鱼在内的30个物种的完全人工养殖，在全球水产养殖研究领域处于领先地位。
图：图为完全养殖的“赤鯥”（喉黑鱼）鱼苗。2月5日下午摄于东京都中央区。（共同社） 网页链接
