从2026年2月1日起，买菜买肉买水果的规矩要变了！农业农村部正式推出《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》，蔬菜、水果、茶鲜叶、食用菌、畜禽、禽蛋、养殖水产品这些咱们天天吃的食用农产品，生产和销售环节必须带上这份“质量承诺书”，没证就不能卖，违规还要罚钱加记信用黑档案。 这份合格证其实就是生产经营主体给自己产品打的包票：没用禁用的农药兽药，常规残留也控制在安全线内。依据是《农产品质量安全法》，2022年修法时就定下这个方向，2025年底管理办法出台，2026年1月还统一了证件样式，步步推进就是为了让餐桌更安心。 谁得开证？主要是企业、农民合作社这些主体，得按批次在产地就开好，记录保存半年以上。开证靠两种方式：要么全程按规范生产控制，要么批次检测结果说话，不能瞎写。收购方更严格，没证不准收，收了得拍照或留样保存半年。混装分装后再卖的，还得自己重新开证。屠宰场、网店卖家也得收证、附证，平台还鼓励放显眼位置让大家一看就懂。 小农户种点菜养点鸡鸭卖，不强制开，但鼓励去，县里会设服务点帮忙检测、教开证，开了证自家东西卖得更放心。 证上必须写清楚产品名、数量、具体到村的产地、开证时间、主体姓名或公司名、电话这些，包装上有了就不重复。方式灵活，手写、打印、信息系统都行，很多地方推带二维码的，扫一扫全信息出来，查起来方便。 违规咋办？该开没开、内容造假、该收没收等五种情况，先警告限改，逾期罚100到1000元，更严重记信用档案，影响以后种地卖货。农业农村和市场监管两部门联动查，问题产品一露头就联合办，不留死角。 这个制度落地后，生产者得更规范用药用料，消费者买东西多看一眼证，心里踏实多了。长远合格农产品更有竞争力，市场也更透明健康，大家的饭碗安全系数直接拉满。距离正式施行就剩几天，各方都在加紧准备，赶紧熟悉流程，别到时措手不及
