最近，西贝创始人贾国龙对外表示， `要关掉全国102家门店， 这差不多是西贝全国门店总数的三分之一。他在个人朋友圈里回应说，所有离职员工的工资一分钱都不会少，办了储值卡的顾客随时都能退钱。贾国龙还特意说明，西贝一直没用过预制菜，还晒出了自己的个人家底：北京就只有一套自住房，在呼市住的房子还是租的。 这波关店潮起因是之前的预制菜争议事件。罗永浩之前的爆料让西贝一下子被推到了风口浪尖，店里的客人一下子少了很多。虽然西贝赶紧搞了降价20%、给员工涨工资这些措施想办法挽回局面，但贾国龙自己也承认，“当时不该跟顾客硬碰硬”。现在西贝在试着做现做的菜，像现熬的鸡汤、现包的饺子，就想让店里重新有以前那种现做现吃的烟火气。 做了38年餐饮的老江湖，这次说的这些话一下子在网上吵开了锅。不少人觉得他是“良心老板”，但也有人在网上问，关店是不是真的因为之前的舆论。贾国龙说以后要把扩张的速度降下来，好好把现在剩下的300多家店经营好。自己也说自己不懂公关那套的实干派老板，不知道能不能带着西贝挺过这次难关呢？ 现在餐饮行业洗牌越来越快，西贝这次想靠现做菜品打翻身仗，你看好吗？
