。 以下是其具体做法 ： - 食材准备：五花肉500克、冰糖20-30克、八角2-3颗、桂皮1小块、香叶2-3片、葱1根、姜1块、蒜3-4瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、食用油适量。 - 烹饪步骤：将五花肉洗净切块，冷水下锅，加1汤匙料酒和几片姜片焯水，撇去浮沫，3-5分钟后捞出沥干。接着热锅凉油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，倒入五花肉快速翻炒裹上糖色。然后加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，再加生抽、老抽炒匀，加入足量热水，大火烧开转小火炖煮1-1.5小时。最后，待肉软烂，汤汁浓稠时，大火收汁，根据口味加盐调味，即可出锅。
一千斤排骨应该没问题吧？
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