浙江慈溪有家麻辣烫店最近摊上大事了——店员居然当着顾客的面，用店里的选菜盆给孩子洗手搓灰！有顾客董先生说，当时正准备挑菜，就看见店员把孩子拉到选菜盆前，直接把孩子的手塞进盆里，还反复搓灰。董先生当场就觉得恶心得不行，连饭都没吃就走了，还放话“以后再也不来这家店”。 这事儿看着离谱，可类似的卫生问题在餐饮行业真不是头一回了。去年上海有家杨国福麻辣烫，员工被拍到用脚踩菜柜搞卫生，店家解释说“擦完会消毒”，可网友根本不买账；沈阳有家刘文祥麻辣烫，店员徒手抓食材做外卖，老板说“员工一天洗二十遍手”，结果还是被吐槽“手再干净，指甲缝里的细菌也洗不掉”；更早之前，山西忻州服务区有餐饮店员用洗菜盆洗拖布，服务区直接开除员工，还罚了押金。这些事儿搁一块儿看，餐饮行业的卫生问题简直像“打地鼠”——刚按下一个，另一个又冒出来了。 说回慈溪这家店，选菜盆是顾客挑食材用的，直接接触食物，按理说得比家里的碗还干净。可店员倒好，拿它当“儿童洗手盆”，搓完灰的盆再放回选菜区，后面的顾客挑菜时，手不就等于摸到了孩子搓下来的灰？更别说有些顾客可能边挑菜边摸嘴，这细菌不就直接进嘴里了？董先生说“恶心”，真不是矫情——换谁遇到这事儿，估计都得反胃。 更气人的是店家的态度。有记者去问，店员居然说“盆用完后会洗”，可问题是，洗得再干净，心里那道坎也过不去啊！就像有人用马桶刷刷碗，你说“刷完消过毒”，你敢用吗？餐饮行业最讲究“眼不见为净”，可这次是顾客亲眼看见的，信任直接崩塌。有网友说：“以前觉得麻辣烫不卫生，顶多是食材不新鲜，现在倒好，连盆都成了‘共用工具’，以后吃麻辣烫得自带盆了！” 其实，餐饮卫生问题频发，根子在“意识”和“管理”上。有些店员觉得“反正不是自己吃”，就随便应付；有些老板觉得“抓大放小”，只要没吃出大问题就行。可他们忘了，餐饮是“良心活”——顾客看不见后厨，但能看见你的态度。就像慈溪这家店，一个选菜盆的“小动作”，就能让多年积累的口碑毁于一旦。反过来想，如果店员能多想想“要是我家孩子用这盆洗手，我愿不愿意”，老板能多强调“卫生是生命线”，这样的事儿根本不会发生。 现在，网友们吵翻了天。有人喊“必须严惩，吊销执照”，有人觉得“口头教育就行，别一棍子打死”，还有人支招“以后吃饭先看后厨监控”。其实，大家要的不是“多重的处罚”，而是“被重视的感觉”——希望店家能真正把顾客的健康当回事，而不是等出了事才想起来道歉。 说到这儿，想问问大家：如果你遇到这种事，会当场指出还是默默走人？你觉得餐饮店该怎么做，才能让顾客吃得放心？来评论区聊聊，咱们一起给餐饮行业“支支招”！ （事件来源：千里眼）
