车厘子铁含量超柑橘10倍”的说法不准确，是商家选取极端数据的营销噱头。也不知道怎么了，这两天天天都有好几个关于车厘子的热搜 常见车厘子含铁量仅为柑橘的1.5-3倍，且它含的是非血红素铁，吸收率低，还受植酸、鞣酸影响，补铁效果远不如红肉、动物肝脏；同一种水果的铁含量也会因产地土壤、种植条件不同产生波动。车厘子的核心优势是高花青素、低GI值，而非补铁。车厘子中还含有植酸、鞣酸等抗营养因子，这类物质会与铁离子结合形成不溶性复合物，进一步降低非血红素铁的吸收率。相比之下，柑橘的维生素C含量更高，即便铁含量稍低，其本身的维C也能在一定程度上促进自身及搭配食物中铁的吸收，从补铁效率的角度看，柑橘反而更具优势。 而且不同的车厘子它们种在的不同的地方，土壤中含有铁元素的多少，也影响到果实当中含有铁元素的多少。常见的水果当中含有的矿物质元素都不高。其实我们日常正常饮食，就不会太缺乏某种营养或者是矿物质的。
车厘子的神话，算是破了。水果市场里，一个女人直接走到水果摊前，指着一整箱通红的
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