咸鸭蛋零失败的两种做法分享

第一种做法：个人更喜欢这种做法的口感 1. 鸭蛋买新鲜一点的，然后放进水里放一点白醋进去用刷子轻轻的洗干净 2. 全部清洗干净以后平铺晾干水分不要暴晒小心放进玻璃瓶里 3. 锅里清水2000g盐400g八角香叶白蔻花椒孜然放进去 4. 大火煮开以后转小火煮五分钟左右 5. 把这个香料给他滤掉捞起来他只是增加一些风味吃的时候未必能吃出来 6. 晾干的鸭蛋放进瓶子里的时候，一定要轻轻的，不然破了的到时候会臭你到怀疑人生煮好的香料水一定要凉透，以后再倒进去，要盖过咸鸭蛋，最后加入50g高度白酒进去 第二种做法： 1. 碗里放入多一点的白酒鸭蛋🥚放进去浸泡30秒左右拿出来 2. 然后在盐里滚一圈儿上面沾一层薄薄的盐即可 千万别太厚会很咸，在裹保鲜膜在外面 3. 全部弄好以后放进大的容器里瓶子口那里放一层保鲜膜这样密封的更紧哦 4. 放在阴凉的地方25-30天就可以了，放在那里我都忘记了这是45天左右的样子很漂亮吧 她们说用高压锅压出来会更出油我这是用普通锅煮出来的也很完美了我觉得