青椒茄子粉条包做法意料之外的好吃
彬幸谈美食
2026-01-09 01:53:38
1. 青椒去蒂切小碎待用
2. 红薯粉丝煮至八成熟捞出来凉水里过一下切小丁加入适量老抽一丢丢油抓匀
3. 茄子去皮切成小丁加入适量的盐抓匀腌制一会儿
4. 茄子腌出来很多水用手挤掉不要，再放入到一个盆子里，粉丝青椒碎也倒进去多一点的葱花段一丢丢十三香少许糖，一勺蚝油再放一丢丢辣椒面，把烧热的油淋上去，最后放一些白芝麻适量鸡粉和盐调味即可
5. 300g面粉4g酵母一丢丢糖盐一小勺猪油少量多次加入温水和成一个偏硬的面团发酵
6. 发酵成两倍大小扒开里面是成蜂窝状态的
7. 一定要多揉会儿擀开从上到下卷起来切成大小相等的剂子
8. 擀成中间厚边缘薄的面片开始包包子咯
9. 包好的包子放在40度的热水上面二发的话大概十来分钟就可以啦
10. 大火蒸15分钟左右熄火继续焖5分钟就可以开吃啦
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