又被夸了❗️复刻鲍师傅枣泥酥，真的太好吃啦

💫💫做了鲍师傅同款枣泥酥，外酥里软香酥掉渣；👯枣泥馅枣香浓郁甜度适中，入口香酥不甜腻家人都夸很好吃！[福R][鞭炮R]年底做来待客或做伴手礼都很不错，快试试吧 👉🏻做法不难有手就会，跟着详细教程新手也能💯一次成功.一起复刻起来💃🏻💃🏻 —————— 🔸食材：（配方量可做18～20个左右） ✔️酥皮：糖粉20g | 黄油27g | 奶酥油或猪油27g | 全蛋液27g | 蜂蜜或麦芽糖浆20～30g | 盐1g | 低筋面粉153g | 奶粉13g | 无铝泡打粉1g | 小苏打1g | 刷面蛋黄一个 | 黑芝麻少许 ✔️馅料：牛氏运昌精品枣蓉馅300g 🔸做法： 1️⃣准备好食材.将黄油和奶酥油（或猪油）切块，冬天放烤箱发酵功能软化到牙膏状，打散的全蛋液也一起放烤箱保持微温的状态.将除开粉类其余食材加入碗中，用打蛋器混合匀即可⚠️这里要注意全蛋液的温度，不能过低或过高.🔜如果掌握不好就先黄油猪油糖粉搅拌匀，再分次加蛋液混合 2️⃣ 筛入低粉泡打粉小苏打，加入奶粉切拌匀，戴烘焙手套上手抓捏按压成团.裹保鲜膜松弛10～15分钟 3️⃣ 枣泥馅称好分成三份，这个馅带红枣颗粒甜度适中，将枣泥馅搓成约36㎝的长条备用. 面团也分成三份，面团搓长后擀开成长方形，长约36㎝宽约7.2～7.5㎝⚠️长宽也可以按个人喜好来分 4️⃣枣泥馅放面片中间，借助两边油纸卷起来，接口贴合来回滚动两下搓匀，直接切段或冷藏/冷冻一下再切.分切成5～7㎝的小段，这里分了六段/6㎝一个.间隔摆入烤盘，表面刷蛋黄液撒芝麻 5️⃣放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤18～20分钟左右.如果加蜂蜜上色快，要适当降低温度烘烤.上色过早及时加盖锡纸，出炉晾凉再拿取⚠️具体温度时间需按自家烤箱温差灵活调节 🌈🌈烤好的枣泥酥满满的枣香，一口下去香迷糊了，好吃还不甜腻！💕这次用的牛氏昌运精品枣蓉成品枣泥馅，浓郁枣香肉眼可见的枣粒，✨延展性很好做馅好成型/烘烤不塌陷；✅关键甜度适中入口不腻，完全平替自己炒的枣泥馅，真的挖到宝了哈哈.♨️嫌炒馅麻烦怕甜的，都可以去试试～