这代价也太大了！上海，女子在店里打包了一份牛油锅底回家吃，万万没想到，因为顺序没搞清楚，加水后火锅直接炸了，好好的天花板一瞬间沾满了牛油，火锅没吃上不说，家里还要重新装修一下 章女士介绍，之前在店里吃火锅，觉得味道不错，就打包了一半纯牛油回家，当时店家提醒过，要先加热水再加油，可自己当时忘了顺序，也没在意会有什么危险性，就先加了油后加的水，结果就是直接爆开 好在自己当时离得远，并没有直接蹦到皮肤上，但屋子就惨了，墙壁、家具崩的都是油，吃火锅的心情也没有了 这个事听着离谱，其实很多人都会踩这个坑。纯牛油和家里常用的清油完全不是一回事。牛油在常温下是固体，加热后温度很高，这时候突然加水，水会瞬间变成水蒸气，体积猛地膨胀，把高温油直接顶飞。不是锅炸了，是油被水顶炸了。原理不复杂，但生活里很少有人认真想过这一步 很多火锅店愿意把牛油锅底单独打包，本身没问题，味道也确实好。但这类锅底本质上更接近高温油脂操作，不是简单的热一热。顺序一旦反了，危险性立刻就上来。店家提醒是一回事，回到家没人盯着，容易觉得没那么讲究，结果往往就出事在这种不讲究上 章女士已经算幸运的，损失主要在房子，没有伤到人。真要是油溅到脸上或手臂上，后悔都来不及。牛油火锅好吃，但真不适合随便折腾。要么严格按正确方式操作，要么干脆在店里吃完，省心也安全
