新华社数据日本人吃不起大米和鸡蛋了？   日本超市货架上，5公斤装的大米，标价1

新华社数据日本人吃不起大米和鸡蛋了？   日本超市货架上，5公斤装的大米，标价194元人民币左右。再看鸡蛋，10个一盒的鸡蛋，要卖20元人民币。   很多日本家庭主妇直接“破防”，网上哀嚎“鸡蛋饭都吃不起了”。别说日式盖饭、便当了，连最普通的白饭配鸡蛋，都成了“奢侈享受”。   要知道，日本人对大米和鸡蛋的感情，跟咱中国人差不多。早上来碗米饭，配个生鸡蛋拌一下，撒点酱油：这可是日本“国民级早餐”之一。   现在可倒好，大米和鸡蛋都涨成这样，普通老百姓的钱包直接“吃不消”。对于为什么大米和鸡蛋这么贵，日本官方也出来“背书”了。   理由很“官方”：去年夏天极端高温，水稻减产；疫情之后旅游业火了，餐饮业对大米的需求猛涨，导致价格上去了。   这种说法听起来好像有点道理，但日本老百姓和不少经济学家真不买账。天气热，水稻减产，这事年年有，也不是头一回。   旅游业复苏，难不成一夜之间就把大米吃断货了？大家心里都明白，这都是“表面功夫”，实情可远没这么简单。   想明白日本大米、鸡蛋为啥涨价，不能只看天灾和游客。其实背后的“人祸”，才是最扎心的。   就像日本著名经济学家高桥洋一说的，这波“米荒”，根子在日本几十年推行的农业政策上。有人可能要问了，日本农业不是科技很发达吗？怎么还闹米荒？   这事要往前倒到1971年。那年，自民党首相佐藤荣作拍板搞了个“减产政策”。啥意思？就是为了控制大米价格，政府鼓励农民少种点，甚至直接给补贴，“不种田也能拿钱”。   看起来是保护农民，其实是把大米变成了“稀缺资源”。这就像把米缸的盖子盖得死死的，但有一天突然家里来客人，米缸根本不够用，价格蹭蹭往上冒。   说白了，“减产政策”就是把大米当成“战略物资”来管理。政府怕大米太多，价格掉下去，农民收入受影响，于是宁愿让田地荒着，也不让农民多种。   日本农村很多地现在都“抛荒”，年轻人也不愿意种田。时间一长，遇上极端天气、需求增加，大米供应链一下就绷紧了。   再加上各种流通环节的“环节费”，超市、批发商、中间商，层层加价，最后苦的还是普通人。你说，这不就是“人为的米荒”吗？   日本鸡蛋以前一直被称为“平民食物”，便宜又营养。但这几年，蛋价也是一路飞涨。有人调侃，日本的鸡蛋快成“金蛋”了。其根子也和农业体制脱不开关系。   日本蛋鸡养殖场多是家族企业，规模不大，抗风险能力弱。疫情一来，饲料涨价、运输成本高，很多小养殖户干脆关门大吉。   有些地方还闹禽流感，鸡都杀了，蛋就更贵。最关键的，是日本对食品安全要求高，进口鸡蛋门槛一高，国内蛋一紧张，价格就飞天。   从表面看，是大米鸡蛋涨价，实际上，日本社会的“深层病根”也暴露无遗。农业人口老龄化严重，农村“空心化”，年轻人都跑去城市打拼，田没人种，养鸡场没人接班。   政府几十年不敢动“减产政策”，怕得罪选票，结果就是农田荒着，产量低下。更要命的是，日本社会“保守惯性”太强。政策一旦定下来，想改比登天还难。   哪怕问题摆在眼前，大家也只是互相推诿，没人愿意拍板。再加上国际局势变动、能源和饲料价格上涨，日本的“食品安全”越发脆弱。   咱中国的情况就格外值得自豪了。你看，无论是大米还是鸡蛋，咱中国几乎是自给自足。遇到天灾人祸，咱中国总能稳住粮食供应，老百姓锅里永远有饭有蛋。   尤其这几年，咱中国对农业扶持越来越到位，种田人有盼头，农村发展有劲头。哪怕有时候物价小幅波动，整体来说，想饿着肚子还真不容易。   不少网友调侃：“日本大米、鸡蛋吃不起，咱中国农民赢麻了！”这话虽然夸张，但也不是没道理。粮食安全，说到底就是国家安全。咱中国老百姓能吃饱、吃好，就是最大的幸福。   日本今天的“米荒蛋贵”，其实是前车之鉴。咱中国一直把粮食安全当头等大事，这种心态，必须保持。   咱中国的“饭碗工程”不是嘴上说说，而是真刀真枪去抓。农田保护、农民补贴、科技农业，这些年一环接一环，就是为了让咱自己的主食不被别人卡脖子。   想想看，要是哪天咱中国也像日本那样，主食成了奢侈品，那可真是“笑都笑不出来”了。所以，今天咱还能吃上便宜的大米和鸡蛋，真得感谢那些默默种田养鸡的劳动者。   咱中国要吸取教训，把饭碗端得更牢。别小看一碗米饭、一颗鸡蛋，这背后是国家的底气、老百姓的幸福。日本人今天吃不起主食，咱中国人要更加珍惜锅里的每一口饭。   只要咱中国把农业抓紧、把农民照顾好，主食永远不会成为“奢侈品”。说到底，吃饱饭才是硬道理。日本的“米荒蛋贵”，是个警钟，咱中国得一直把“饭碗”放在心头。 参考资料： 《日本人吃不起大米和鸡蛋了？5公斤大米194元，10个鸡蛋20元，“米荒”的背后其实是“人祸”》——极目新闻