白岩松问院士预制菜担忧，院士掷地有声：“我不担心！ “您担心预制菜吗？”当白岩松在《大家说》抛出这个问题时，国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士的回答掷地有声：“我不担心！”这短短五个字，瞬间让屏幕前的网友们松了口气——毕竟谁没点过外卖、没在饭店吃过“流水线”出来的菜呢？ 陈院士可不是随便说说。他深耕食品安全领域几十年，从参与制定中国首部食品安全法，到主持国际食品法典委员会标准制定，连世界卫生组织都夸他是“发展中国家膳食研究的标杆”。他直言：“预制菜的安全性没大问题，关键是被炒作得让人心慌。” 为啥这么说？他举了个例子：密封包装的预制菜，肉经过高温杀菌，细菌早被“团灭”，密封环境又隔绝了污染，根本没必要加防腐剂。那些“预制菜全是添加剂”的传言，在他看来就是“自己吓自己”。更关键的是，国家六部门早联合发文，从原料到加工再到运输，全链条给预制菜上了“紧箍咒”，安全底线守得牢牢的。 但陈院士也戳中了大家的痛点——最气的是“花了现炒的钱，吃了预制菜”。就像杭州那对新人，婚宴上16道菜7成是预制菜，价格却一分没少，这谁能不窝火？他明确说：“商家必须提前告知，藏着掖着就是欺诈！”这话一出，网友纷纷点赞：“院士懂我们！要的就是个明白消费！” 其实，预制菜本身没错。它让忙碌的上班族能吃上热乎饭，让偏远地区也能尝到各地美食。但安全是底线，透明是关键。就像陈院士说的：“别把方便当负担，也别把预制菜当洪水猛兽。”毕竟，吃得安心，才是真的幸福。 你平时会吃预制菜吗？对这事儿咋看？评论区聊聊！
