四川一位女子模仿网络博主“爱吃蛋”（蛋神）所分享的“9分12秒煮蛋法”，最终结果

飞海鹰 2025-12-13 15:31:03

四川一位女子模仿网络博主“爱吃蛋”（蛋神）所分享的“9分12秒煮蛋法”，最终结果是水都烧干了，但鸡蛋却完好无损。 鸡蛋的外壳具有一定的密封性，能够在一定程度上阻止水分的快速流失。在水快烧干之前，鸡蛋内部的热量可能已经传导到蛋白和蛋黄，使其熟化。 如果采用的是高压或密封的锅具，水分蒸发后，锅内压力可能上升，形成类似于蒸煮的环境，有助于鸡蛋保持完整。 9分12秒的时间可能刚好让水分蒸发完毕，但鸡蛋内部已经熟透，且由于外壳的保护，鸡蛋没有破裂。 起初可能用较多水，火力控制得当，使水逐渐蒸发，避免突然的高温导致鸡蛋破裂。 这个实验展示了烹饪中的一些有趣物理现象，也提醒我们，掌握好时间和火候，即使水烧干，鸡蛋仍然可以保持完整。这对于厨艺爱好者来说，是一次很好的实践和学习机会。

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