广东男子因吃一物要终生透析，医生多次提醒：这3物真的要少吃 广东人嘴馋，出名的不止是会吃，还爱吃，一年四季夜宵不断，烧烤、卤味、腌制小吃轮着来。有些人觉得胃口好就是健康，结果忽略了身体暗地里早已经“吃”出毛病。 临床上，越来越多肾功能衰竭的年轻患者，其实都不是因为遗传或者年纪，而是长期吃了不该吃的东西。医生的原话是：这些食物再香，也别天天放嘴里，不然肾真会吃不消。 有个真实病例在医院引发不少关注。一个才三十多岁的男子，长期把腌制咸鱼当下饭神器，几乎每顿饭都得来点。 一开始没啥感觉，后来开始乏力、水肿、血压升高，等去医院一查，肾脏已经萎缩一半，只能靠透析维持生命。 这类咸制品问题就在于里面的钠含量极高，加上亚硝酸盐长期积聚，对肾脏血管刺激特别大，还容易造成蛋白尿反应，拉响慢性肾炎的警报。 另一个在广东特别常见的，就是各种中草药泡制的饮品和保健酒。有些人误以为天然草药就安全，但其实很多成分比如马兜铃酸，就是明明白白的肾毒。 国家已经多次发布禁用名单，但仍有些地下药酒没有监管。肾小管组织一旦受损，是不可逆的，哪怕早停药也恢复不了。 有研究数据显示，马兜铃酸相关性肾病发生率在南方地区显著高于北方，饮用习惯很可能就是关键因素。 还有一种让人容易忽视的食物是高磷加工类零食，比如辣条、香肠、加工奶酪等。这类食物中常加含磷添加剂用于保鲜或增稠，吃起来香但其实磷负担非常高。 过量磷会干扰钙磷代谢，导致血磷升高，肾脏本就负责代谢这些多余矿物质，长期超负荷工作，会慢慢走向肾功能不全。 据《中国慢性肾病流行病学》研究，中国成人慢性肾病患病率约为10.8%，但早期检出率低于13%，大多数患者早期都没什么明显不适。 在笔者看来，很多人对肾脏健康的认知严重滞后。多数人只关注三高、心脏、肝脏，却忽视了肾脏这个“沉默器官”。 它不像心脏出事那样会马上出现症状，大多数情况都是慢性损伤累积造成。一旦到了透析那一步，不光生活质量会大幅下降，经济负担也非常重，平均每月透析费用要数千元，长期算下来可不是小数字。 吃什么不重要，怎么吃、吃多久才是问题的关键。有些食物虽然一两次不会出事，但长期高频率摄入，慢慢就会把肾拖垮。 那些觉得透析是年纪大的人才会面对的事，其实现在很多三四十岁的人早已在边缘徘徊。别拿年轻当底气，更别拿肾脏当试验品，吃东西这事，嘴巴舒服了，代价也许是器官扛不住。话说回来，不是不让吃，是不能天天吃。肾不说话，但可不会原谅每一次放纵。
