主播郭嘉宁。 一只大闸蟹在美国俄勒冈州被发现，引起了当地的紧张。这是外媒的消息，一只。至于吗？大概是因为大闸蟹在欧洲、北美洲这些年多地泛滥成灾，已经不是什么新闻了。早期有在德国泛滥，2023年讲过英国大闸蟹泛滥，美国是近几年受到影响比较多的国家之一。 2024年纽约环保厅在德逊河长岛湾监测到了大闸蟹的踪迹。2025年4月，俄勒冈州哥伦比亚河下游又首次发现了大闸蟹。这就意味着这种对美国来说的"外来物种"已经渗透到了美国太平洋西北部的水域。再结合之前的报道，大闸蟹跨洋移民到了欧洲。 大闸蟹为什么能够席卷多国的水系？大闸蟹其实就是中华绒鳌蟹。到了国外确实因为没有什么天敌，加上它的生存能力强、繁殖能力强，它会捕食当地的野生动物，吞食鱼卵，争夺栖息地，会威胁到当地的生态环境。 另外它还有一个特点：挖洞。在堤坝河岸挖洞，成年蟹一只能挖个几十厘米深的洞，一条河岸线如果来个上百万只，几年下来堤岸很有可能就掏得像蜂窝一样。这不仅仅是水土流失的问题，导致堤坝溃决的可能性都是存在的。 麻烦还不光这个，它们还会破坏渔网、啃食贝类、堵塞发电厂的冷却系统等等。每次看到这种新闻就会有网友说建议派中国"吃货"组团去支援，机票自理。管够螃蟹就行。国外的大闸蟹没人吃多浪费，冷链运回来多好。更有网友说直接开吃，我线上教你们怎么做，说实话不太现实。 在欧洲美国出于外来物种管理和对食品安全的考量，多数的地方是不鼓励把大闸蟹当食材的，有些地方甚至有明确的法规来限制买卖、携带，都属于违法。 另外要强调也不是所有的大闸蟹都能吃或者适合吃，在欧美国家的大闸蟹体内可能会重金属超标。之前说了大闸蟹是杂食动物，而且是底栖动物，习惯在河床、泥沙里头去找食物，这个时候就容易会把水体里沉积的一些重金属(比如汞镉)、有机污染物(比如某些农药残留)就吃到肚子里头了。野生大闸蟹另外也会有携带寄生虫的风险。 回到这，大闸蟹在咱们国家是备受追捧的，特色水产养殖产业已经形成了很成熟的体系了。2023年我国大闸蟹批发市场规模已经达到了329.17亿元，鲜食是占据了主导地位，规模达到了325.5亿元。 从产量上来看，大闸蟹的产量从2016年到2023年整体是递增的状态，2023年达到顶峰，年产量超70亿只，平均下来每个中国人一年吃四只大闸蟹。 有一个网友的评论，我看很有意思，能不能交换一下用福寿螺换你们的大闸蟹？臭名昭著的外来物种福寿螺确实是来自于美洲，不过严格来说是南美洲。如果非要换，还是建议用美国白蛾、加拿大一枝黄花、鳄雀鳝这些北美洲物种去交换大闸蟹才更对等。 正经说，应对外来物种的确是需要国际合作去借鉴成功的做法的，更需要针对自身的生态环境特点来进行处理和适应。未来有一些欧美国家有没有可能去借鉴原产地，就是这的养殖技术去规范捕捞加工流程等等。当然还有食用经验让本地生态造成威胁的"外来者"。转变成餐桌上的美味，我觉得没准儿，真的。 李庆庆，制片人，马双佳，编剧，郭嘉宁，吴琨，后期，张苏静，张哲琦。部分素材来源网络。
