一位网友说，她蒸了鸡蛋羹给儿媳妇吃。但是由于没有事先清洗蛋壳，就直接打破鸡蛋，放入碗里蒸，被儿媳妇嫌弃不够卫生。所以她问网友，蒸鸡蛋之前要不要清洗蛋壳。 如果是水煮蛋或者茶叶蛋的话，生鸡蛋肯定是要先清洗一遍，再拿去煮。这样可以去除污渍和一些蛋壳上的细菌。如果是蒸鸡蛋羹或者煎荷包蛋的话，只要蛋壳看起来不脏，其实直接打破，不用清洗蛋壳也可以。 但是，如果鸡蛋壳很脏，有明显的污渍，那也是要先清洁，再打破的。至少不要让污渍掉入鸡蛋羹里。 当然在购买鸡蛋的时候，也要看清楚，鸡蛋壳特别脏的，如果自己不想清洗的，那就不要买。可以挑选鸡蛋壳看起来不脏的。
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