12M+辅食｜宝宝红烧莲藕肉丸，软嫩多汁超下饭
冠冠评美食
2025-11-29 00:39:35
🍂秋天是吃藕的季节，自带清甜的莲藕，搭配软嫩猪肉，做成开胃下饭的红烧藕丸，不干不柴、汤汁浓郁，妥妥的拌饭神器，拌饭拌面都🉑️！教程来啦，快手0失败🏻
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🌈先告诉大家一个不翻车的小技巧
之前有妈妈说做丸子很容易翻车，其实食材比例和选用的辅食机很重要，按照配方克数称重，并且将肉充分细腻搅拌，可以减少翻车率～而且还能掌握用量，不用担心做多做少
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🌈食材准备
🔹猪里脊130g
🔸莲藕50g
🔹香菇1朵
🔸小葱
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🌈制作步骤
️1⃣️称重好食材，我用的大宇辅食机可以直接称重，方便了许多，可以精准称重；猪里脊放入无线辅食机搅打成细腻肉泥；
️2⃣️香菇切块焯水，莲藕和香菇分别放入辅食机搅打细腻，放入搅打细腻的猪肉泥中；
️3⃣️肉馅中加1勺宝宝酱油，少量多次加入水淀粉，不停搅拌上劲，使肉馅和水淀粉充分混合，手心沾水，搓成丸子；
️4⃣️调一个料汁：1勺宝宝酱油+1勺番茄酱+1勺玉米淀粉+半碗清水；
️5⃣️水微开下丸子，煮至漂浮捞出备用；
️6⃣️锅中刷少许油，化开两块冰糖，倒入肉丸炒糖色，再倒入料汁拌匀，焖煮片刻大火收汁，出锅前撒葱花和芝麻✅
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营养美味的宝宝红烧莲藕丸子，大家快安排起来吧！
感谢大宇邀请体验～真诚和大家分享
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