这支国产的米酒糯言“生如夏花”着实让我惊艳到了。整体像是清酒和白葡萄酒的混血儿。入口有米香和果香，随后转为茉莉和绿茶的香味，酒体轻盈，甜度为半干型，尾韵居然带有一点若隐若现的矿物质咸味，这可是传统香槟的特质，非常耐喝有层次。在160左右的价位，一时真想不起还有哪款日本进口清酒能够全面胜出的（喝过的只有仙头酒造的“小领结”可以相提）。看介绍，酿酒师黄禺确实融合了两种工艺，糯米低温发酵，布袋过滤，低温熟成后再转入橡木桶二次发酵，形成复杂多层次的香味。这可谓一款具有明确审美并以工艺配套的成熟清酒。如果一定要挑剔的话，可能对习惯了传统清酒的用户而言，它的尾韵是矿物质加花茶调性，少了一些经典的“旨味”。不过我觉得这样更加清爽，而且适配的食物种类更多，未必是一种缺憾。一直希望国产清酒能够在世界有一席之地，一直失望，这次看，新工艺，新审美，新融合，确实走出了一条新路，大有希望。
