今日菜谱📜栗子炖排骨肥牛沙葱酸辣藕丁🥢

适合冬天的一顿！又到了吃栗子的季节，和排骨一起炖特香！今天的菜谱如下： ——————【栗子炖排骨】—————— 食材：排骨｜栗子｜香料（香叶、八角、桂皮、干辣椒）｜冰糖｜葱｜姜 步骤： 1）排骨洗净，焯水盛出备用，食材备好 2） 锅中下油，把葱段、姜片倒入爆香一下，再把排骨下入煎，煎到表皮带一点焦焦的好吃 3）煎到差不多开始调味，加两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀（喜欢的话可以再加一勺醋，中和味道很好吃），最后倒入开水没过食材 4）加入香料、冰糖一起煮，大火煮开后转小火继续炖煮，整体炖煮大概50-60分钟，栗子炖到半小时左右加进去，再加一点盐简单调味，出锅开吃 ——————【肥牛沙葱】—————— 食材： 沙葱｜肥牛｜蒜末｜小米辣 步骤： 1）食材洗净切好，肥牛先焯水盛出备用 2）锅中下油，先把蒜末、小米辣倒入爆香 3）再把肥牛倒入，翻炒到稍微干一点的状态，加两勺生抽调味翻炒均匀，再把沙葱倒入炒到软 4）撒一点盐调味再加一点鸡精提个鲜即可 ——————【酸辣藕丁】—————— 食材： 藕丁｜小米辣｜线椒｜泡椒｜蒜末 步骤： 1）藕洗净切丁，小米辣、线椒、泡椒切成圈，大蒜拍碎，藕丁泡水 2）泡完水后倒在锅中煮熟透捞出，锅中下油，先把蒜末、辣椒、泡椒炒香，再把藕丁倒入翻炒，加一勺老陈醋、一勺生抽、一点点盐和鸡精，翻炒均匀开吃