洋葱立大功？研究发现：洋葱可在一天内清除体内72%症因子？   洋葱能在一天内清

洋葱立大功？研究发现：洋葱可在一天内清除体内72%症因子？   洋葱能在一天内清除体内72%“症因子”？这话最近传得邪乎，不少老街坊拿着手机来问我，   说天天吃洋葱就能“防癌抗病”，这是真的吗？要我说，这话听着提气，但离真相还差着点意思。   这个说法源头是某大学的体外实验——研究员在培养皿中发现，洋葱中的槲皮素能抑制   某种与炎症相关的酶活性，抑制率达到72%。但“体外抑制酶”和“体内清除症因子”，差着十万八千里。   就像你在实验室里能轻松灭火苗，可真要去火场救大楼，难度完全不是一回事。   不过咱也不能否定洋葱的好。从西医角度说，洋葱里的硫化物确实是个宝贝，我见过   不少高血压患者，坚持每天吃小半颗生洋葱，血压控制得比光吃药还稳当。这是因为硫化物能   扩张血管，就像给堵塞的水管松了松螺丝，血流自然通畅了。还有它含的前列腺素A，   对调节血脂也有帮助，只是这效果得长期吃才显，想靠一天吃洋葱“一步到位”，不现实。   咱们中医里，洋葱叫“玉葱”，性温味辛，归肺、胃经。冬天的时候，我常让风寒感冒的   病人用洋葱煮水喝，发点汗就舒服多了。它这股辛味能通阳散寒，就像给身体里点了个小火炉，   把寒气逼出去。脾胃虚寒、总觉得胃里发凉的人，炒菜时多放片洋葱，理气和胃的效果比吃药还温和。   但好多人吃洋葱的方法不对，白白浪费了营养。有人怕辣，把洋葱煮得烂糊糊，殊不知   槲皮素和硫化物都是“怕热分子”，煮太久就全跑了。其实可以把生洋葱切细丝，用凉白开   泡两分钟去辣，拌上点黑木耳吃，既保留了营养，又不刺激肠胃。肠胃弱的人也别急，   把洋葱和牛肉一起炖，炖到半软不硬的程度，既能发挥它的温性，又不会辣得烧心。   说到底，洋葱是个好食材，但不是“神药”。我坐诊三十年，见过太多想靠某一种食物   “治病”的人，最后反而耽误了调理。健康就像搭积木，得靠蔬菜、肉、蛋、杂粮一块一块   搭起来，单靠洋葱这一块，再结实也站不住。每天适量吃点洋葱，把它当成日常饮食的一部分，   这才是最聪明的做法，你说是不是这个理？