这6类食物必须要焯水以下6类食物烹饪前建议焯水，核心目的是去毒去味、断生提质：含四季豆、鲜黄花菜等天然毒素的蔬菜，焯水可破坏有害成分避免中毒；菠菜、苋菜等草酸高的蔬菜，焯水能减少草酸、去除涩味，避免影响钙吸收；羊肉、动物内脏等腥膻重的肉类，焯水可逼出杂质和血水，减轻异味；土豆、山药等淀粉高的薯类/根茎类，焯水能防炒制粘锅、让口感更爽脆；西兰花、芦笋等需保色的绿叶菜，开水短焯10-30秒可锁住叶绿素、去除部分农残；干木耳、干香菇等泡发干货，焯水能除残留杂质和异味，让口感更鲜嫩卫生。
这6类食物必须要焯水以下6类食物烹饪前建议焯水，核心目的是去毒去味、断生提质：含
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2025-10-28 02:12:55
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