海豹牛肉芝士酥皮月饼🥮

把小海豹做成了奶huhu的酥皮月饼 还是中秋限定皮肤🟡 一口咬下 外皮酥到能掉渣 肉馅鲜嫩又多汁 还有一股浓浓的奶香味～ - 材料（可做10个） 肉馅：牛肉末250g、芝士片 水油皮：中筋面粉180g、猪油55g、白糖20g、水70g、南瓜粉适量 油酥：低筋面粉100g、猪油50g、南瓜粉适量 - 🧀芝士我特意选的是米其林星厨推荐的百吉福香浓芝士片 甄选100%进口奶酪，奶酪含量足足有51%，入口是香浓又醇厚的芝士味，妥妥的美味与营养共存，果然70年的奶酪品牌和精研的法国工艺真不是吹的👍 芝士融化在牛肉饼里真的很绝，奶香浓郁，一口爆浆！ ❗️敲重点 现在上美团🔍芝士片百吉福，可以直达美团闪购活动页哦，大家快快冲吧！ - 步骤： 1️⃣牛肉末里加入适量生抽、蚝油、白糖、黑胡椒海盐、清水、玉米油搅拌上劲，分成25g每个，包入芝士块后冷藏备用 2️⃣将水油皮的的材料混合均匀，揉到光滑，包上保鲜膜贴面冷藏1小时 3️⃣将油酥的材料用刮刀混合均匀，揉成团后冰箱冷藏 4️⃣松弛好的油皮和酥皮均分成10份，油皮26g/个、油酥13g/个，油皮包入油酥后松弛15分钟 5️⃣松弛好的油皮光滑面朝下，用擀面杖从中间往上往下各擀一次，然后将面团卷起来，擀卷完成后松弛15分钟（从擀第一个开始就计时，全程都要盖上保鲜膜） 6️⃣第二次擀卷，同样也是光滑面朝下，从中间上下各擀一次（不要刻意追求长度，会容易破酥），卷起来后继续松弛15分钟 7️⃣松弛好的面团两头往中间捏，按扁后盖上保鲜膜擀成圆形，包入冻成型的肉馅，用多余的面团捏出造型 8️⃣烤箱预热后180度烤35分钟，后转150度烤多5分钟，出炉后用巧克力画上表情