做红烧肉时，建议使用冰糖。原因如下： 风味更纯正：冰糖经过结晶较纯净，口感清爽，能够让红烧肉的汤汁更清亮、味道更纯粹。 提亮色泽：冰糖在加热后容易溶解，融入油脂和汤汁，能让成品的色泽更加亮丽、红润。 口感细腻：冰糖的溶解速度较慢，有助于控制甜度和口感，使红烧肉的甜味更为细腻、自然。 当然，白糖也可以用，不过如果用白糖，熬制时容易出现颜色过于深或不够清亮的情况。如果喜欢偏甜或者没得冰糖，也可以用白糖，但建议用少量，且在后期调味时逐步加入。 总结：传统和经典做法推荐使用冰糖，效果更佳。
一直觉得只有长成这样的才能被叫作排骨
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