生巧手指饼干夹心芝士蛋糕🍰精致下午茶
昊嘉说美食
2025-10-21 15:01:18
做法参考P6-7
🍌 食材：
饼干碎100g｜融化的黄油45g｜奶油奶酪220g｜焦糖糖50g｜淡奶油250g｜吉利丁片10g｜热牛奶 50g｜手指饼干适量
生巧层：白巧克力80g｜淡奶油80g
🧀 做法：
❶饼干碎➕融化的黄油拌匀，铺入模具放冰箱冷藏
❷奶油奶酪搅拌顺滑，再加焦糖酱搅拌均匀
❸提前泡好的吉利丁片➕热牛奶搅拌融化，再倒入步骤2的奶酪中混合
❹加入淡奶油和焦糖酱混合均匀
❺将一半的芝士糊倒入饼干底模具，放冰箱冷冻10分钟
❻手指饼干蘸取牛奶摆入芝士上面，再倒入剩余的芝士糊，放冰箱冷藏4小时左右
❼白巧克力➕淡奶油隔热水搅拌融化，倒在芝士上面，放冰箱冷藏1小时左右即可
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