主食选米饭还是面食，一直是个热门话题。南方人偏爱米饭，它像温柔江南女子，质地软糯、口感清淡，米香诱人，搭配多样，富含碳水，是能量源泉。北方人钟情面食，宛如粗犷汉子，拉面、馒头、饺子等种类丰富，风味独特，富含蛋白质能增强抵抗力，常吃面食的人冬季患感冒几率相对低。 不过有研究指出，长期以小麦面食为主食者心血管疾病风险比以大米为主食者高40.8%，尤其65 - 79岁男性和无高血压人群风险更达89.1%。吃面风险高可能是营养结构差异和烹饪方式爱搭配高油高盐食材。但当每日摄入375克熟制面食时风险最低。我家是米面都吃，你家呢？
