中国白酒严重过剩，全新的时代已经来了，50后不喝了，60后喝不动了，70后不敢喝了，80后没钱喝了，90后没人喝了，00后给钱都不喝，10后家里酒卖不出！ 说过剩，不是随口讲的——国家统计局的数据摆着，2016年全国白酒产量还能到1358万千升，可到2023年就只剩671万千升，产量砍半，库存却堆成了山。 有行业报告说，现在中小酒厂的库存率普遍超过50%，有的甚至压了三年的货，仓库里的酒桶摞到天花板，门口的货车停了半个月，连司机都催着结运费。 这不是某家厂的问题，是整个行业的集体困境，根源早不是“卖得不好”，是“造得太多”又“没人买”。 先看50后，不是故意戒的，是身体扛不住了。这群人年轻时赶上酒桌文化最盛的时候，陪客户、送人情，哪次不是杯到酒干？现在七十多岁，高血压、糖尿病成了标配，子女天天盯着吃药，医生再三叮嘱“滴酒不能沾”。 有位退休的老教师，以前过年能喝半斤茅台，现在家里酒柜落满灰，儿子把酒瓶都换成了养生茶，他偶尔想抿一口，摸了摸手腕上的血压仪，还是放下了——不是不爱，是命更重要。 60后比50后稍年轻些，但也“喝不动”了。他们大多还没完全退休，有的帮着带孙子，有的在企业挂个闲职，体力早不如从前。以前喝一斤白酒还能聊两小时天，现在喝二两就头晕，第二天浑身乏力，连抱孙子的劲儿都没有。 四川有位做建材生意的60后老板，以前应酬必喝高度酒，觉得“不喝没面子”，去年体检查出脂肪肝，医生说再喝就得住院，从那以后，酒桌上只敢端茶杯，客户笑他“怂了”，他也只是摆手：“怂就怂吧，身体垮了，赚再多钱也没用。” 70后是真“不敢喝”，上有老下有小的年纪，不敢赌健康。他们大多是企业中层或小老板，家里老人要养，孩子要么读大学要么刚工作，房贷车贷没还完，自己是家里的顶梁柱。 有位在互联网公司做总监的70后，前两年还能陪团队团建喝几杯，去年单位体检，尿酸、血脂全超标，医生警告“再喝可能引发痛风”，他当场就把手机里的酒局群退了。不是不想合群，是怕自己倒下了，全家没人撑着——喝一顿酒的代价，可能是几个月的医药费，划不来。 80后不是不喝，是“没钱喝”。这群人赶上了高房价，每个月房贷车贷扣下来，剩下的钱要养孩子、交学费，能自由支配的不多。以前朋友聚会还能点瓶两百块的白酒，现在大多换成了几十块的啤酒，或者干脆喝饮料。 有位在二线城市做程序员的80后，月薪两万，房贷就占了一万二，孩子报兴趣班每月三千，他算过账，一瓶中端白酒的钱，够孩子买两箱牛奶、三本书。不是舍不得，是生活里要花钱的地方太多，白酒成了“非必要消费”，能省就省。 90后是“没人喝”，不是没人劝，是自己不想沾。他们成长时，市场上早有了奶茶、咖啡、低度果酒，白酒那股辛辣味，打小就没适应过。 朋友聚会要么去奶茶店，要么去清吧点杯微醺果酒，没人会提喝白酒——觉得喝白酒太“沉重”，要讲规矩、拼酒量，不如喝果酒轻松。 有位90后新媒体编辑，入职时领导请吃饭要给她倒白酒，她直接说“喝不了”，转头点了杯柠檬茶，领导觉得她“不懂事”，她却觉得“喝什么是自己的事，没必要勉强”。 00后更直接，“给钱都不喝”。他们连茅台冰淇淋都嫌腻，对白酒的接受度更低——觉得白酒是“父辈的饮品”，带着老派的社交压力，喝起来还辣喉咙，完全没吸引力。 有调研机构问过几百个00后，超过八成说“没喝过白酒”，剩下的两成里，大多是过年时被长辈劝着抿了一口，之后再也没碰过。 不是他们故意跟白酒作对，是味觉记忆打小就不一样，甜的、酸的、果味的，选择太多了，没人会盯着白酒这一种。 10后家里酒卖不出，多是中小酒厂的孩子。他们的父辈大多是县城里的小酒厂老板，前几年看行业热闹，跟风扩产、建新厂房，以为能赚一笔，没想到赶上过剩潮。 安徽某县城的酒厂，老板是90后，父亲传下来的手艺，前几年投了两百万扩产，现在仓库里的酒能卖五年，业务员跑遍周边省份，订单还是少得可怜。 他儿子才上小学，放学回家总问“爸爸，仓库里的酒什么时候能卖完”，他只能含糊说“快了”——其实心里清楚，再卖不出去，可能要把厂房抵押了。 白酒行业的改革，不是喊口号那么简单。有的酒厂试着做低度白酒，把度数降到30度以下，可老客户觉得“没味”，年轻人又不买账； 有的搞跨界，跟奶茶店合作出“白酒奶茶”，争议不小，销量也一般；还有的砸钱做直播，主播在镜头前喊“传承千年工艺”，可直播间里的观众大多是中老年人，年轻人根本划不进去。 不是改革方向错了，是没摸准新需求——年轻人不是不喜欢“老味道”，是不喜欢“老味道”绑定的老规矩、老场景，要是能把白酒做得更轻松、更适配现在的生活方式，未必没人买。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
