每年都有大量的食物被浪费，那么大部分食物是在哪里被浪费掉的？ 据估计，2024

每年都有大量的食物被浪费，那么大部分食物是在哪里被浪费掉的？ 据估计，2024 年全球约有 23 亿人处于中度或重度粮食不安全状态，而到 2050 年，全球人口预计将从 82 亿增长到 97 亿。因此，确保一个粮食安全的世界将是未来几十年内的一项关键挑战。满足人类日益增长的粮食需求的一种方法是减少在供应链中因浪费或损失而造成的粮食损失量。 根据联合国粮农组织和联合国环境规划署的最新估计，2021 年在从收获到零售货架的整个过程中，有 13%的食物被损失掉了；而在之后的某个阶段（无论是家庭、餐饮服务行业还是零售环节），又有 19%的食物被浪费掉了。为了提高人们对这一全球性问题的认识，联合国大会于 2019 年通过了一项决议，将 9 月 29 日定为“国际粮食损失与浪费意识日”。 联合国环境规划署于 2024 年 3 月发布的关于这一问题的最新报告揭示了全球食物浪费的惊人规模。《2024 年食物浪费指数》显示，每年人们丢弃的食物超过 10 亿吨，家庭人均食物浪费量平均每年为 79 千克。 全球 60%的食品浪费（每年约 6.31 亿吨）属于家庭浪费范畴。超市及其他企业也存在大量食品丢弃的情况，每年丢弃的总量也高达数亿吨。该报告估计，食品服务行业每年浪费 2.9 亿吨食品，而零售商则丢弃 1.31 亿吨。 联合国环境规划署将食物浪费定义为：在食品供应链中，食品已完成从生产到最终产品的整个过程，其质量良好且适合食用，但由于被丢弃而未被消费的情况。食物浪费通常（但并非仅限于此）发生在食品供应链的零售和消费阶段。