“心真大！”浙江绍兴，一女生搬新家后，就邀请朋友到家里“暖房”，为招待朋友，女子亲自下厨给做花螺，冷水下锅煮5分钟，水沸后就捞起来了，谁料，朋友们吃完后，连续呕吐了5个小时，休息到第二天才好，网友：黑暗料理专治各种不服！ 女生事后回忆起来，还直拍大腿懊悔。当时搬新家心里高兴，想着请朋友们来热闹热闹，特意选了大家平时爱吃的花螺，觉得海鲜上档次，自己做也显诚意。她之前看别人煮螺好像都挺快，冷水下锅等着水开，估摸着5分钟差不多就能熟，螺肉吃着还嫩，哪儿想得到这好心办了坏事。 朋友们刚吃的时候还夸螺肉新鲜，口感Q弹，女生正美滋滋地听着夸奖，没多大会儿，最先动筷子的朋友就皱起了眉，说胃里有点发沉。紧接着，好几个人都陆续说不舒服，没过十分钟，有人就忍不住往卫生间跑，剩下的也跟着出现了呕吐反应，一波接一波，整整折腾了五个小时，最后大家都瘫在沙发上没力气说话，脸色白得吓人。 女生当时慌得手都抖了，一边给朋友递水递纸巾，一边自责得不行，直念叨“都怪我没把螺煮熟”。她连夜查了资料才知道，自己犯了个最关键的错——海鲜尤其是螺类，体内很可能藏着细菌和寄生虫，冷水下锅煮5分钟根本不够。水刚沸腾的时候，螺的外壳受热快，但里面的螺肉中心温度还没升上去，那些有害的东西压根没被杀死，吃进肚子里自然会引发肠胃反应。 其实不光是她，生活里不少人做饭都凭着“想当然”。我有个亲戚之前煮螃蟹，也是怕煮老了影响口感，水开后蒸了十分钟就端出来，结果一家三口吃完全上吐下泻，去医院检查才知道是细菌感染。海鲜这东西和蔬菜不一样，表面和内部的微生物藏得深，必须彻底加热才能放心吃，所谓的“鲜嫩”要是建立在不安全的基础上，那可就得不偿失了。 再说这花螺本身，个头不算小，螺肉又紧实，冷水下锅后，得等水完全沸腾，再保持大火煮上5到8分钟，或者看螺口都自然张开，这时候里面的螺肉才算是真正熟透了。要是实在拿不准，多煮一两分钟也没关系，顶多口感稍微老一点，总比让肠胃遭罪强。 网友调侃“黑暗料理专治各种不服”其实有点片面，这根本不是料理水平的问题，而是缺乏基本的食品安全常识。女生后来跟朋友们道歉，大家也都没怪她，毕竟谁都有没经验的时候，只是这事给所有人都提了个醒：做饭不是凭感觉，尤其是处理海鲜、肉类这些食材，该讲究的步骤一步都不能省。 现在很多人喜欢自己下厨尝试新菜式，这份热情值得肯定，但安全永远得放在第一位。不懂的地方多查一查，问问有经验的人，别凭着“我觉得”“我看过”就贸然动手。毕竟招待朋友的初衷是分享快乐，要是因为一时疏忽让大家受了罪，那可就违背本意了。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
