西贝又被暴击了。江西小摊贩“鸡排哥”人家摆地摊卖个6块钱的鸡排都是新鲜食材做，不

西贝又被暴击了。江西小摊贩“鸡排哥”人家摆地摊卖个6块钱的鸡排都是新鲜食材做，不是预制的。 他说他的鸡排不是买调好味的鸡排，而是自己买鸡胸肉自己腌制的，而且他也公布了他的制作过程，的确是新鲜鸡排制作的， 不是冷冻的。 他说：我的嘴巴可能骗你，但是你自己的嘴巴不会骗你，好不好吃，新鲜不新鲜，你自己的嘴巴肯定吃的出来啊。 鸡排哥真的好会说啊。 其实问题的关键是有没有通过添加防腐剂来延长食品存放时间，而不是预制不预制，备菜也是预制的一部分，但是在可接受范围内的预制。鸡排哥提前一天腌制的鸡排，都是用家里的常见的调理品腌制的，没有科技与狠活。他主要做小孩子的生意，做了好多年了，他的孩子和那些孩子年龄差不多大，他敢用不好的材料吗？不怕孩子拉肚子吗？他能做这么久，除了情绪价值，其实还是因为他的食材和口味都挺好的。 他其实能和顾客这么聊天，主要是他以前服务的都是孩子，他对孩子都是哄着的，用这一套在成人身上，大家就感觉得到了很大的情绪价值。