预制菜就是油烟太重了多吃不好
“不放盐”三个字，当场拆穿厨房底牌。
昨晚，杭州西湖银泰旁“川味小馆”，我点麻婆豆腐特意叮嘱别加盐。
服务员愣两秒，回一句“料包调好的，改不了”。
隔壁桌网友阿瓜 也试过这招，结果“现炒店立马减盐，预制店直接拒”。
我翻了翻资料：美国《消费者报告》2024年3月实测，连锁快餐钠含量比菜单标注高38%；国内北大公卫学院2023年外卖调研，90%商家愿意减盐，但预制菜因中央厨房锁味，只能打9折。
再看现场：菜3分钟上桌，豆腐块边缘齐整、酱汁浓稠度跟上周一模一样——典型预制特征。
现炒版本需现磨豆瓣、分次勾芡，至少8分钟。
想吃得明白，记住三招：
1. 提“少盐”看反应，能改=现炒。
2. 盯出菜时间，10分钟内齐活，多半加热包。
3. 问汤底，支支吾吾就是粉冲。
嘴是自己的，别让料包替你决定咸淡。
