没想到西贝刚发了道歉声明没两天 打脸竟然这么快就来了 有网友点了西贝的炒扁豆，收到一看，好家伙，豆角居然是焦的！以往西贝可不这样，大家都觉得可能 是真的在现炒了，结果一打听，大无语事件发生，原来是厨师加热料理包给热糊了！以前直接放水里加热就行，现在得放锅里翻炒，那些从没炒过菜的厨师，把预制菜热糊了，好像也“情有可原”？ 这不禁让人怀疑，西贝所谓的改进到底有没有落到实处？难道道歉只是做做样子？餐饮行业，品质和诚意才是立身之本，不然口碑一旦崩塌，再想挽回可就难了。 大家怎么看西贝这波操作？觉得它还能重新赢回消费者的心吗？
一句话，只有顾客是现宰的
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實在蘇心
以前叫专业热菜师，3千多/月，厨师工资高，还要买社保，没那么好招人，请大家耐心等待两月，风头过了就好。实在不行就改个名，照样收割有钱人
ahyayann 回复 09-18 10:47
改成非遗
平凡之路 回复 09-18 15:37
改成波贝
狮身人
以前微波炉，现在换电磁炉了
缘来有你 回复 09-17 18:42
做个样子也要炒一下[滑稽笑]
A-A_TAO 回复 09-18 08:41
解冻还是需要微波炉的[哭笑不得]
用户91xxx38
在西贝，厨师工资没有服务员高，我是第一次见[开怀大笑]，看到媒体公布西贝员工工资，我也笑了，哈哈哈
用户36xxx86 回复 09-18 09:04
[哭笑不得]一个站着拿剪子，一个跑着端盘子！当然工资不能比了！
年逾咕稀 回复 09-18 09:49
有有有，西贝官方认证，培训一周上岗，高级西贝厨师
橙色
以前不知道不是你的错，现在知道了还去就是你的问题了
昕希望 回复 09-18 12:46
真是溅！现在还有人去吃！
天天心情都很好 回复 昕希望 09-18 13:43
可能不知道吧
崴哥
你是多想不开，还吃他家
老汤
料包的都是低温油，想翻炒要高温油
温柔一刀
这也不行那也不行，你们这是要把这家养活了一万多个家庭的非遗匠心企业往死路上逼啊！
温柔一刀 回复 09-18 10:24
智商堪忧的煞笔货听不懂正反话，回炉幼儿园再把语文好好学学
温柔一刀 回复 09-18 10:25
智商堪忧的煞笔货听不懂正反话，回炉幼儿园再把语文好好学学
用户10xxx42
西贝坑国人这么多年，它不死天理不容
1100032 回复 三斤 09-18 15:31
那你是活在镜像世界里。
三斤 回复 09-18 12:34
就是要死一起死的意思
一世糊涂
西贝，人家招牌上已经标明了～西贝货。是各位给面子去捧场，不就要吐槽了。
China520 回复 09-18 16:33
贾
用户10xxx81
还去西贝吃的，不是白痴就是智障，不是贱骨头就是垃圾
空闲
这是西贝目前面临的窘境，不整改死路一条，整改短期哪弄那么多厨师去呢？就算高薪招聘，也得一个个进人吧，到成熟上手也要俩月，进一批就得裁一批，原来一个萝卜一个坑得把旧的挖出去，同时整个食材供应链也要配合整改，恐怕连菜单子也得改，这特么成大地震了。[哭着笑]
hnsz 回复 09-18 06:50
这种餐饮模式就是为了宰顾客的，现在让他们服务顾客，他们不会！
吉祥 回复 09-18 11:10
改毛，死透了，倒闭吧
用户10xxx52
预制菜还这么绿，得有多少狠活
Nobody
秀儿
LKA
对，这种边边焦糊就是微波炉的杰作，我经常这么热菜
leexy
你活该，你喜欢
缄默
西贝何也？？假也，也算名副其实了，贾老板人早就说明白了，韭菜们不懂怪谁？？
dasi911
从用水或微波炉什么的加热转到用锅烧一下，你叫一个热各种菜的打杂去干些要有厨师基本功的活，不是难为人吗(눈_눈)
邓子
这纯粹是微波炉加热的，微波炉加热的东西中间会特别热，容易吧中间的菜热过头，边上的还是凉的
用户10xxx48
你们现在还在吃西贝，自己选的哪怕是💩也得吃啊
TomTim
社会越发达预制菜越普及，参考米国加拿大所有人都吃预制菜，所谓做饭就是加热，我们对此要感到高兴，毕竟我们国家越来越进步了，等大家所有人都吃预制菜了我们国家也就进入发达国家行列了！
天天心情都很好 回复 09-18 13:45
是的，所以，楼主是反讽
用户17xxx75 回复 09-18 07:29
把美食当文化遗产，可做成预制菜就不是遗产了
牛八米膏
说实在话，西贝的公关水平那是国军中的国军，天天胜利大转进，这个时候不关店整顿，还等着客人看笑话吗？还出个大卫这种傻❌，又跳出来摸西贝脖子。唉-西贝真的没救了，ICU也别去了，反正是要翘辫子了。
用户92xxx38
中餐现炒连锁店，标准化最难，一个师傅一个法，所以想快速扩张，只有预制菜或者预加工现场用机器炒（自动炒菜机）。这样可以做快餐，正餐，酒楼，菜品就没有灵魂，没特色
忘穿秋裤 回复 09-18 06:17
中餐标准化本来就是伪命题，厨师做的菜哪有一样味道的道理，吃饭的人都各是各的口味
黑芝麻糊 回复 09-18 16:35
有种东西叫做菜谱，先做什么后做什么、加多少水加多少油、什么时候放盐什么时候放糖，蒸煮炸焖等等有一系列操作，即便厨师的切功和颠勺功夫有所差别，但这样做出来的味道是相差不大的，而且一定会比预制出来的菜味道更好。西贝的人，单纯只是良心坏透了而已
wmeilian98
我家附近馒头店以前可以用煤气罐的，后来大概那里用煤气出过事，不让用煤气强制改成电的，门面房还是自己的，那种在大厦里的不知能用煤气不，不能用的现炒菜用电真不好炒，天然气燃点高烧菜好吃？
最菜的菜鸟 回复 09-17 20:10
有些商场专门的烟道，然后就是消防检查，这些都是成本。。。
路桥轉桷
他后厨根本没有这么多厨师。毛用，厨师5000一个月？去哪里招。招学徒还差不多。
用户17xxx78
最好奇的是现在还有傻逼去吃[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
悠然2677
消费者的痛点在于凭什么预制菜卖的这么贵，凭跟儿童年龄一样大的西兰花？？
dasi911 回复 09-18 12:44
没准西兰花还比孩子大(๑˙ー˙๑)，一岁多就可以吃东西了，西兰花两年前的…
云卷云舒
有没有一种可能，西贝的菜炒过就不好吃了
用户11xxx79
你还去？
比熊贝贝
本质就是用最低的资本最求最大的利润。
YYYYDNS
吹毛求疵！！！！！！
风影
唉，想吃就买，吃一次反正死不了，至于指望谁管，就呵呵了！不是谁管不管的问题，这种东西本就不该出现！
ruirui
我奇怪都什么人还去他家吃饭，不恶心🤢，几块钱的预制菜买你几十块还那么喜欢吃[哭笑不得]
风雨无阻
西贝其实要改成热炒是很难的，热炒的连锁店标准难统一，大家不是抵制预制菜，是预制菜不能卖那么贵！ 所以要降价就可以了，其他的不用大改
如影随形
主要是有的人明知道那样还要去吃，也可能是那些人没吃过家常菜，所以吃不出来预制菜和现做菜的区别
白金龙
人家申请专利了
一笑而过
我一直都以为肉类的菜是预制的，蔬菜预制的都不知道是怎么操作的，比如说空心菜，你炒好后放十几分钟后颜色都变了。预制的青菜你总得加热吧，本来就是熟的青菜你一加热端上桌那青菜的颜色得是什么样子呀。
天天心情都很好 回复 09-18 13:47
所以科技加狠活
徐某某
标准化解决一个最重要的问题就是去厨师化，培养一个中厨厨师是很大成本和时间的，标准化以后普通人培训几天几小时就可以干后厨的，所以你看到的厨师比服务员工资低正常，你看到热个菜把菜热焦也正常。
小李飞刀
西贝有厨师？？？我只知道有专业撕预制菜薄膜的！不好意思哈以前泡热是不会糊的，现在放锅里把菜翻个身居然糊了，一定是锅的错，甩了个锤子！
用户10xxx25
能改进什么啊，他的厨师连证都没有，平时干得最多的事是开微波炉加热，能改进什么？？！
快乐乘渔
割韭菜
晨曦的香茗
古街有句老话：这个西贝货！[滑稽笑]
D L M
西贝老板黑恶奸商
松，S0NG
现在只有脑残的人还去吃
我是你失散多年的父亲
用电磁炉热菜，火小了不行，火大的就容易焦了
用户10xxx59
改，让你蹭热度还点，只有她一家有饭吃是不是！
用户10xxx26
你们已被预制菜包围！或许你刚吃过才来看这帖子
天道
看了西贝手抖抖的所谓厨师在炒菜，真的想上去自己炒了，因为实在看不了一个根本不会烧菜的人在为你做饭，何忍下咽？
孤鹰
老罗给他们整不会了[开怀大笑]
微微YUANG
真心，仪式感不要，要新鲜食材，明天要去西贝退回充的余额
用户11xxx32
科技狠话
名称审核未通过
还有人去吃，真是厉害[点赞][点赞]
浅雨
最多三个月就倒闭。
金沙水拍云崖暖
还是人家广顺兴做的好！
小长虫
我们一个十来个人的小厂都交最低的社保…西贝这么大的企业参保人数0，真是良心企业
hipp
电磁炉炒菜容易糊锅
畅想未来
人有多剑还去西貝吃吧
用户10xxx75
这不完了吗！以前他们的厨师只会剪袋子 那会炒菜啊！！
钢炼一生推
。。。没闹大之前去吃，很有可能是被商家骗了，闹这么大还去吃的顾客，这是纯自找的。
李 简单爱
西贝是啥？第一次听说
没什么
一帮在家都不会炒菜的‘厨师’，你指望他们真炒能炒出好菜来
用户17xxx28
之前没听说过这公司，不知道为啥这么火
用户18xxx68
你让管微波炉的管电磁炉，能管好？
用户97xxx04
以前的供应链说改就改，你做梦呢
用户10xxx18
难道预制菜还是非遗项目？
志诚
可能是猛火炒制造成的，闻到烟火气了
君子坦荡荡
西贝还是可以的，不会收割穷人。
用户93xxx87
这么绿确定是西贝的？
温柔一刀
统一回复针对本人发言回复的傻缺们:简直就是一群智商堪忧，听不懂正反话的傻缺，确实需要回炉幼儿园重新接受中国汉字、语文教育！
用户10xxx72
不去吃会死？
长松
这个应该是现炒的吧
SS 鲨鱼叔叔
贾字拆开 西贝 你来个贝西 不是贾字倒了吗？
用户10xxx74
西贝的厨师👩🏻🍳有证吗？
lyh20131103 回复 09-17 23:45
电磁炉师证算不算
微风
我只想知道 这个料理包我们能否买到
无所谓
西贝后厨工资没有服务员高，不要对他们操作水平有过高期望
回首又见他
电磁炉上热快 不好控制
天下为公
保鲜技术是挺好的，两年还这么绿，真不敢吃。
低级地球修理者
这是不把西贝整死誓不罢休的节奏呀[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
w7408
至少说明西贝开始现炒了[得瑟]
书法书包
贾国龙发财忘了自己是谁？把自己的产业变成战场，放大镜下，你见光死！赔理道歉整改，才是活路！！！
用户66xxx45
假如没罗永浩，西贝追米其林
忘穿秋裤 回复 09-18 06:23
你是真搞笑。没有西贝，也有各种各样的东贝，没有米其林，也有别的代替，餐饮是服务业，从来都不是饭店选客户，而是客户选饭店，没有西贝就吃不了饭了？再说了，米其林也就是个饭店，跟那个什么星巴克一样，怎么就被一些人当成格调，档次的象征了，是有多贱，多装逼啊
笑哈哈
你让加热的师傅去炒菜就是你的不对了
轻裘跃马
真是心大。那么贵的餐厅，你放心连厨师证都没有人给你在这风口浪尖上出餐？不能用做菜来说，他们不会做菜
用户10xxx94
以前根本想不要厨师只要会用电磁炉就行，那我也可以去做厨师了
用户16xxx38
人家冷库存了几年的货不可能就报废掉，怎么说也要把库存清掉
有钱来
我都见过预制菜的厂，那广告打的可大了，每次坐车回家下高速🛣️都经过那里的。
寻找
都这个时候还有人去西贝吃饭，我不知道他们怎么想的？如果是去刺探菜品我还理解
借着月光看书
用电磁炉都是这样的。
凯凯
厨师分正常厨师和西贝厨师吗
我是文文和闹闹的妈妈
曝光了还点他家的外卖，想流量想疯了
平凡
5000元工资没资格吃，这样的老板，这样的品牌不倒闭才怪。
用户91xxx38
只有傻子才去无德饭店吃饭了
小龙
连锁的饭店基本不用指望品质，无非就是不知道吃什么的时候的无奈选择
幻．逸
你觉得西贝的厨师会炒菜？😂😂😂😂
FrontJIE
以前是水热才，现在是现炒预制菜
十六
都这么嗅了还有人去吃真是无语了，世界这么大啥人都有
ahyayann
勇士还是多呀
段子手华仔
厨师现学的
阍虬
别扯牛了，预制菜能有这么青的颜色？要黑也不知道用点心，瞎编乱象凑热闹
panlaoshu
西贝你也太难为“厨师”了！面试时说好会用微波炉就行，现在要明火，那火不吓人嘛！
喵果
还有勇士去点
用户10xxx24
饭店里的西贝货