我个人不希望西贝倒下。
前几天，刚去中关村的西贝莜面村吃了顿饭，4个人，点了6个菜，都没吃完。说真心话，菜连热乎气都没有，吃到嘴里，没滋没味的。
不去西贝吃饭，不是因为罗永浩，就是单纯不喜欢吃了。
即便如此，我也不希望西贝倒下去。
西贝全国400家门店，遍布全国62个城市，员工1.7万！拉动餐饮产业行业发展，带动餐饮就业！你别忘了，光西贝就养活了成千上万家供应链，这背后都是几十万的就业人口！
行业大佬们竟集体声援西贝，也让这场风波多了几分耐人寻味的意味。
但消费者的感受却大相径庭。不少人觉得，花高价去西贝，期待的是“现做现炒”的烟火气，中餐的核心是“锅气”，大火猛炒，小火慢炖，瞬间锁住食材的鲜味、香气和质感，或是让锅里的食材长达数小时相互作用，变得软糯浓郁，而非中央厨房预制后简单加热的菜品。
我个人认为预制菜没问题，中央厨房式的预制菜，卫生相应会更好。事实上，你去任何一个大饭店吃饭，它都有预制菜。所谓现炒现卖，只适合夜市摊，大饭店根本来不及做。
餐饮企业这两年日子都不好过，有一说一，西贝就餐环境+食材的安全，在国内还算比较不错了，我觉得没必要一棒子打死！
samhero
西贝倒下了这部分资金就会去那些真的在做菜的店消费，他们越做越大就会带动更多的就业，何必执着一个西贝呢
用户86xxx92 回复 09-14 15:58
你们参观过其他餐饮后厨吗
用户15xxx49
十几年了，就去过西贝两次，不好吃加上不热乎，第二次去吃的红烧羊肉都是凉的，之前一直以为别的客人退的直接上给我们了，现在才知道是预制加热时间不够[哭笑不得]
用户10xxx27
餐饮公司最不欠的，又不是什么工厂
不会泡茶的家厨不是好牙医
这就是所谓的道德绑架
用户91xxx66
给你们吃现做现炒的菜，去后厨一看，又要嫌不卫生[抠鼻]其实，看着在争论预制菜，其实矛头针对的是西贝价格太贵。
用户32xxx33
别洗了，连重点都抓不住。看看萨莉亚，全是预制菜，到用餐时间还排队，为啥？其实大家抵制的不是预制菜，而是你明明用的是预制菜，还要卖个天价
东方红日
倒了也无所谓，员工可以再去别的店找工作。
三三两两
你就和稀泥吧，有问题就解决，倒不倒下要看市场看消费者的认知，明厨明灶的餐厅有的是，大家可以理性选择。
小不了
现在想吃新鲜的东西只能去大排档了
ZwD
舌尖上的中国，刀尖上的西贝[哭笑不得]
独自上场
不用倒闭，好好整改就行
红颜
难道就因为企业有几万职工，就是作恶的理由。没有西贝，难道之前去西贝的那些人就不吃饭了。供应链又怎么样，你不加防腐剂添加剂。不毒害儿童，品质过的去的话，消费者难道不会自己购买，自己热一下吗。
东方红日
莫非为了让它这1.7万员工不失业，消费者继续受骗？
行之
消费市场不会变小，其它公司会顶上，整体口碑好了，市场还会扩大