我就说一句“冷鲜肉”啊，在美国有机超市（中上阶级才买）的食物，除了新鲜蔬菜水果，几乎全是中长期冷冻过的。
杀完以后立即冷冻，是现代食品工业的标准操作。
我们现在买的猪肉，叫冷鲜肉。
你在盒马或永辉买的，都是冷鲜肉。
杀完处理速冻，是标准操作，第一冷鲜肉，口感更好吃。
第二，冷鲜肉更安全。
我买了源头产地直发的三文鱼鲜肉，怕冷冻的不够，还都直接扔冷冻室冻2天拿出来解冻再吃。
因为这是有效杀死生鱼肉中可能的寄生虫的最佳途径。
现在大型连锁餐厅/超市，全部都是集团采购，以羊腿为例，一次采购可能是上万只羊，杀完以后分装，冷链运输，分发各地的中央厨房处理。
你自己在菜市场或各网购种超市买的，认真去查看一下，也没有几个现杀现卖。
速冻的肉类（只要在国家法定的保质期内），不该被指责。
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