终于知道为啥白切鸡走不出两广了
广东人自己都没吵出个结果
不仅鸡必须要来自广东某地，还要规定养多少天才最好。
不得不的承认，一个地方有一个地方的饮食习惯。
前两年带我妈去广东旅游，朋友请吃饭就上了白切鸡，夹了一块啃半天啃不动，咽不下去，又不好意思吐出来，相当尴尬。
想着每个店做法不同，后面吃饭我又尝试了两次，也都很难啃，再吃饭我就自动忽略这道菜了。
讲真，散养的鸡真不适合白切，香是香，但肉也结实，在我们安徽都是红烧为主，一盆辣椒走天下！
店里顾客总猛吃我萝卜干让我很心疼怎么办？🌚
【13评论】【1点赞】
用户10xxx04
速成45天鸡肉滑不硬，但不是人吃的。180天的鸡肉硬有香味，这才是真正意义的白切鸡
且听风吟 回复 09-07 21:49
爬！广东人才吃上饱饭多少年就骄傲上了？？我婆娘韶关的80后，我姐夫的妈与舅舅都是广州人，80年代怎么样他们比妳清楚
拜托了 回复 09-08 12:23
在广东，用速成鸡做白切鸡，狗都不吃。
过去补一刀
既然你都说了每个地方的饮食习惯不一样[抠鼻]那就别来评价我们两广的白切鸡了，吃鸡如果吃不出鸡味也吃不出鸡肉的紧实感[抠鼻]那这鸡就没有吃的必要，我尊重你们北方的饮食习惯，也请你尊重我们F3对于吃白切鸡的执着
风吹过 回复 09-07 02:04
哦！可是你就不能提升下阅读理解能力吗？第一，我说的是广东有人说清远鸡正宗，有人说三黄鸡正宗，到底哪个正宗？第二，有广东人说皮脆肉嫩，有广东人说白切鸡肉本来就硬，到底是嫩还是硬？这跟你回答的牛头不对马嘴，按你的逻辑广东人说阅读理解不行？还是只会转移话题？
新劲车漆快修。小龚 回复 09-07 05:13
找十万八万广东人用同一天出生的鸡，谁烧的难吃谁去比赛，输了就怪评委不懂广东鸡。哦和广西没什么关系
天外飞尘
啃不动是因为你没吃过好吃的白切鸡，好吃的白切鸡是入口即化的，煮得太熟就老了当然啃不动。
A-JIE孤訫桀 回复 09-08 18:45
入口即化？雪糕做的鸡？
拜托了 回复 09-08 13:54
你说嫩滑，还有可能。
暗影中的叹息
评论区能看到很多广东人的迷之自信，妥妥的井底之蛙言论
暗影中的叹息 回复 09-07 14:39
你智商有问题赖我做什么？这都能讹人？
道友我有万魂幡 回复 09-07 11:07
问什么ai，明显的东施效颦，人都跪着做，何况是做菜[滑稽笑]
用户13xxx61
上海浦东三黄鸡满90天，做的白切鸡也是，皮油黄/肉嫩滑/而且皮肉间还有油冻，白切鸡不嫩滑，三天关门。
用户10xxx93 回复 09-06 13:38
华南F3的白切鸡有很多，也没见3天就关门的，你上海的还是亲日去啊……
暗夜精灵 回复 09-06 13:27
说的没错，浙江也是这样做的
YEYE
你不知道杭州上海也有白切鸡吗？只不过我们用阉鸡做，蘸酱油，见血那就比较滑嫩，毕竟是阉鸡，我们叫线鸡
饭饭 回复 09-06 12:37
本来阉鸡都是最少180天咯，他们喜欢吃速成鸡，随他们。说鸡 不明显，鸭肉最明显，嫩鸭吃起来柴柴的！老鸭 吃起来不但香，更有劲道！
多情刺 回复 09-06 12:39
还有吃的猪肉也是献猪[滑稽笑]
耶鲁科技
[doge]公鸡烧的吃，母鸡炖汤吃，速成鸡炸着吃，都好吃。
饭饭 回复 09-06 12:39
你这IP就别出来了[大笑][大笑][大笑]
林子大
本篇回复，妥妥的饮食沙文主义。
道友我有万魂幡 回复 09-06 12:04
你连最基本的井水和矿泉水还有自来水味道都分辨不出来，那就老老实实吃拖鞋炒辣椒就行，什么叫做抛媚眼给瞎子看？就因为你就吃不出个好来
万强
建议尝试一下四川的白切鸡，吃过以后其他地方的都可以忽略，个人观点！
用户12xxx83
养半年以上的鸡才是华南F3的极品，但它也确实不适合北方人品嚐，因为华南人吃的是鸡味，而北方人吃的是调味料，正因为如此，养几十天就上市的鸡才适合北方人吃！😃😃
foxwu 回复 用户12xxx83 09-07 13:43
扯淡，广东那玩意最多。还打大飞从香港走私呢。某些广东人迷之自信
用户12xxx83 回复 09-07 13:37
对，但都是冷冻僵尸肉！[吐舌头咯][吐舌头咯]
用户16xxx10
速成鸡炒都不好吃，还白斩？[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
用户12xxx09
一般吃惯了快大鸡的人是吃不惯养时间长的鸡的[滑稽笑]
*冰河*
老鸡是用来煲汤的吧？白切鸡确实滑的好吃，带点清甜。不过很少能吃到那么正中的。
流氓的低音鼓
其实吵的人也在断章取义。光拿岳云鹏的话说事。其实另一个评委分量很重。他也没说好吃，只不过更委婉。
Ti amo A Ni 回复 09-09 18:53
本就不应该做白切鸡的，这些评委只喜欢又贵又好看的
擎天柱
一个讲相声去评美食[开怀大笑]说实在的他能不能分清糖和盐都成问题
天下风云出我辈
哪怕只是白切鸡，南方这边也有饮食分歧，有的说鸡夯好吃（未生过鸡蛋的母鸡），有的说骟鸡好吃（阉割了的公鸡），有人喜欢清远鸡，有人喜欢湛江鸡，也有人喜欢海南的文昌鸡。没有特别统一的做法或者品种，只是，我们比较爱白切这种做法，吃得是鸡的原始风味。别人可以不理解不支持，作为华南F3的人，理应支持。[作揖]
观山太保 回复 09-08 00:50
这倒没错
用户11xxx23
让他吃豆腐吧！
用户26xxx70
本来北方人就不喜欢清淡的粤菜，没什么好说的，换广东评委也一样不喜欢北方菜，再专业的评委也是从小吃北方菜长大的，人家吃要入味要软烂，广东人要吃原味，鸡有鸡味，硬一点没关系，有鸡味那就是好鸡
柳冰嫣
好多篇类似的文了 都是洗评委的吗
穿木屐踢波
扇鸡和鸡项同样养180天，肉质区别很大，湛江喜欢用扇鸡，但我个人觉得鸡项比扇鸡好吃。
用户10xxx58
那你自己啥也不懂，在BB干鸟啊
总要有个名字
线鸡，站鸡
木木
白切鸡想好吃有几个条件1是走地鸡。2是鸡的品种。3是鸡项。就未生过蛋准备生蛋的鸡。4是制作方法。
用户10xxx78 回复 09-05 20:04
全广东都有白切鸡 统一鸡品种广东自己先内讧
秦始皇 回复 用户10xxx78 09-06 09:52
人家说了，是想好吃
风魂
那是你们不配吃好的！继续吃你的辣椒地沟油吧！
Jojo 回复 09-06 15:54
井底之蛙总觉得出了广东全是吃辣的，出了广东全是美食荒漠[哭着笑]
心浪
硬还硬得过开封童子鸡？软烂还比得过德州扒鸡？白切鸡主要是要个鲜嫩，尝一尝还是可以的，不敢多吃
镜子
还得广东人来吃，外省人也不会吃啊，那些评委有钱人都不会吃，其他小老百姓就更不会吃了！
哦耶
我真的很服那些广东同事，在我看来都是没区别没味道的鸡肉，他们就是能吃出来，嗯，这个鸡好，嗯这个鸡没有昨天的好
Ti amo A Ni 回复 09-09 18:50
吃的多了味道就挑很正常
猫山阿锋
加辣椒的，什么鸡有区别吗？不都一个辣味吗？
运筹
南方人也吃不惯北方菜，北京烤鸭就是难吃，还面皮包着吃，北京烤鸭走不进广东餐桌，一个道理
Jojo 回复 09-06 15:59
北京烤鸭能不能进广东人的餐桌不知道，但北京烤鸭能进国宴招待外国贵宾[哭着笑]
壹陆得柒
啃不动还行……
用户12xxx55
在全国或国际的美食节上，搞一个烤鸡，肯定评得上。外国佬也喜欢烤鸡，全国大部分地区都喜欢烤鸡，烤鸭。广东人吃东西一般口味不是那么重，外省人不辣不成菜，无辣不欢
蓝色威尼斯
走出去做什么？你配吃好东西吗？
今晚执翻剂
只要胡明轩胡独独个扑街一上场立马没了看球的兴趣！近年来攻击抹黑易建联赵睿和徐杰的除对手球迷外还有胡独独的那些水军！真正的球迷都知道毒峰不允许任何队员的风头盖过胡独独这个扑街！所以搞走阿联，赵睿，周鹏，威姆斯！再将有潜力的新人打压雪藏！胡独独真丑真样衰真恶心真核突！杜家帮已经严重破坏了宏远队的篮球文化理念！有胡独独在就没有团队配合！虽然我是广东宏远20多年球迷，对于其他队的球员我不想作任何评论，但胡独独的能力本来就一直都不强，手臂全是肥油，他只是杜家帮养的水军自媒体及脑瘫粉跟风吹捧出来的，垃圾毒瘤废柴粘球独食！一心只想着自己刷数据！防守也不行！只是做了防守的动作，别人进一步他就退后一步，根本就防不住对方！怕6犯被罚下就没机会刷数据！满场跑看似很拼命很卖力，其实就是无头苍蝇，一点用都没有！突破就只会抱着球乱冲，不是摔倒就是被盖或上不进！自己粘球运球20秒，最后就甩锅！控球一紧迫就失误或被断！还总是觉得自己天下无敌，觉得靠他自己一个人就能打败对手！真的是不要脸！毒峰，胡独独，马靖越就是三大毒瘤，为了一个胡独害惨了广东队，打压有潜力的人来巩固胡独独的地位及掩盖胡独独的无能，害惨大批年轻的球员！
不在孤独
太老的鸡确实啃不动。
chen。。。。
粤西这边的白切鸡普遍都是用老鸡的，一方水土有一方的习惯，你有什么资格指手画脚
709394
切开后鸡骨头里面有没有血，有就得还没老
我爱你
而且白斩鸡一定要阉鸡一年以上的才是最佳
其淡如水
去掉全红婵的光环，谁认识他！[抠鼻][抠鼻]
曾经的你 回复 09-07 10:48
就是没有全红婵，我也识得白切鸡
A飞龙在天
你们适合吃炸鸡[滑稽笑]
阿涛
白切鸡地方特色。。
荒天帝
[滑稽笑]白切鸡走不出两广正常嘛！因为都被两广人民给吃了
用户17xxx46
让一个吃馒头长大的人去评价米饭，让一个吃咸豆腐脑长大的人去评价甜豆花，让一个吃甜粽子的人去评价咸粽子，能给好评吗？我在南方呆了二三十年，不能让一个所谓的评委去评价他饮食习惯以外的美食！
A-JIE孤訫桀
有没有可能是全哥的厨艺不行？并不是鸡的问题？
阿钢
180天的鸡还是嫩，养足一年的阉鸡才好吃。
ggx
你都不懂吃的，讲这么有什么用，吃饲料鸡啦。
小邦兄
两评委都是重口的地方的 清淡的白切鸡他们应该吃不惯
木其卜X
建议外地朋友要吃白斩鸡就去路边快餐店吃，也许会合口味[滑稽笑]
一高
如果你满足于省状元，有什么必要去国考呢
天方琦谭
看来大酱比较适合你，一酱走半个天下...琼东西除外
用户10xxx25
下辣椒！！！！
用户10xxx02
为什么美食家都喜欢吃天然美味的，要是每个人都可以作美食家的话，做个菜就放个酱油就可以啦，包美味[开怀大笑][开怀大笑]
用户10xxx08
吃辣椒就饭特别符合你们的气质
Jack
安徽菜是青椒炒红椒吗
冬日暖阳
阉割过公鸡蛋的鸡公，再养几个月，做出来的白切鸡才是天花板
爱久见人心
你懂条戳
北极鲶鱼的曾祖父
我觉得一年左右最好
用户17xxx35
有什么好吵的，北方人不吃白切鸡。和华南F3嫌弃饺子一样
飘雪
安徽菜就不要说了，跟吃盐没什么区别
ʘ问天ʘ
我顶！你们嘲笑我们广东吃不得辣，现在又埋汰我们的白切鸡？干嘛呢？学会了美欧的驰名双标？。。。各有各特色与口味，就别再唧唧哇哇了好吗？
Ti amo A Ni
你傻啊，你猜为啥有钱的都喜欢大老远跑农庄吃鸡啊
用户10xxx78
两广喜欢新鲜，绿色食品，外省喜欢重味，就算臭，调味料够就行，
Jojo 回复 09-06 15:57
哦，原来你们喜欢吃生肉生菜，换句话说就是茹毛饮血[哭着笑]
北山
吃相不斯文，上不了高档宴席，在家里啃可能比较有滋味，是一道居家菜品
用户10xxx14
你知道个锥子！！！
道友我有万魂幡
有些人天生适合吃拖鞋炒辣椒
吉力力士
我四川人，以前特别不爱吃鸡，现在在广州呆了十年，就爱吃广东的鸡，白切鸡，盐焗鸡，手撕鸡，真的太好吃了，一人能干掉半只
用户24xxx97
乱扯。还啃不动
老刘
闻着香，特难吃
心路花雨
180天不适合商业，成本过高且有人牙不够好，最适合的是刚开始产蛋的，有纪录片说过广东清远鸡
长城以北
你懂个屁！
用户14xxx77
呵呵。反正我就喜欢吃广东人做的白切鸡。不想讲理由。
天下为公
但有一个事实就是，五星级酒楼必有粤菜，其它菜就未必有。