你不知道的几个美食知识 1.重庆小面不是小，是素的意思，面里没荤菜，所以谦虚称小面。 2.西安的大肠泡馍叫葫芦头，是因为开始的时候，医生孙思邈觉得大肠太腥，从随身葫芦里取出药材放到汤里除味，葫芦鸡也可能这个原因。 3.安徽板面最好吃的在河北，河北人实在，没改成河北板面，其实也一样。 4.外地的桂林米粉和广西的桂林米粉完全不是一个东西。 5.现在螺蛳粉的味道不是螺丝调味了，和早年间不一样了。 6.山东朝天锅是因为当年在室外，没顶棚
要不是桃李面包的事情闹大了，我到现在还被蒙在鼓里。原来现在市面上得有4成左右
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去日苦多
啊？重庆小面没荤腥吗？23年元旦我第一次去重庆，挺好吃的我以为里面放了肉沫，一碗没吃饱，我就以为小面的小是量小的意思[哭着笑]
ZD 回复 09-10 18:10
放肉的叫杂酱面或者臊子面或者肉丝面。小面是素面
和平使者
葫芦头我可能在山西一家店看过，里面贴了一张海报介绍
飞越杜鹃窝
重庆小面最早就是一碗猪油加红油海椒的面。
向南的窗
葫芦头泡馍是瞎说 先了解一下葫芦头是啥再说行么
去日苦多 回复 09-07 20:02
陕西的葫芦头泡馍，好像就是把羊肉泡馍里的羊肉换成了猪大肠，其余差不多吧，我只吃过一次[不开心]
猛兽大哥
脏斌