今日菜谱📜虾滑丸子汤香煎鸡翅干煸豆角🥢

今天小厨房的好吃菜谱如下： —————【虾滑丸子汤】—————— 食材： 虾滑｜牛肉丸｜鱼丸｜菌菇｜魔芋丝｜生菜｜蒜酥｜小芹菜｜香葱 步骤： 1）大蒜3-4瓣拍碎，切成末准备炸蒜酥，锅中下油，大蒜末倒入慢炸到金黄色微干的状态即可，捞出备用，小芹菜切碎、其他配菜准备好 2）锅中烧开水，先把蒜酥和小芹菜一起加入，煮开后先加入牛肉丸、鱼丸这些不容易熟的，慢慢煮，基本煮十分钟之后加入虾滑 3）虾滑煮到变色浮起，继续加入菌菇、魔芋丝、生菜等配菜，煮到完全熟透，加一点盐调味即可 ——————【香煎鸡翅】—————— 食材： 鸡翅｜香葱｜蒜末｜盐 步骤： 1）鸡翅完全洗干净，可以中间对半切开，完全擦干水分，用盐铺洒表面腌制二十分钟 2）腌制好后，锅中下油煎炸，擦干水分不会溅油出来，慢慢煎炸到金黄色捞出 3）锅中余油加入蒜末翻炒出香后，倒入鸡翅，一起翻炒，再加一点十三香、1-2勺生抽，最后尝味道再加一点盐 —————【干煸豆角】—————— 食材： 长豆角｜干辣椒｜蒜末 步骤： 1）长豆角洗净擦干，锅中下油，煸出焦黄色 2）加入干辣椒、蒜末不断翻炒，加两勺生抽，一点点盐即可 今天有好帮手维达挂式厨房纸，单手抽取方便易收纳。特别提示用油要注意油水接触容易飞溅，所以菜和肉建议先用厨房纸擦干水分再下锅，维达这款可直接接触食物的就很方便；做饭过程中我也喜欢保持厨房干净，擦过青菜的厨房纸也可以随手拿来擦灶台上的水渍、油渍，这个纸很厚实，水洗2、3次也不容易破。收拾干净小厨房才算一顿饭的结束！