(・∀・)焦糖爆米花🍿玉米布丁芝士挞

玉米脑袋不要错过这款甜品 边熬酱边偷吃的快乐谁懂！ 底下是烤的酥酥脆脆的黄油挞皮 内馅是细腻嫩滑的玉米布丁 顶上搭配了嘎滋嘎滋脆的焦糖海盐爆米花和玉米冰淇淋 每口都给味蕾带来了美妙的享受！ - 创意参考（7寸） 玉米卡仕达酱：水果玉米150g、牛奶175g、3个蛋黄、糖40g、低筋面粉15g 派皮材料：低筋面粉200g、黄油80g、糖粉14g、牛奶66g 玉米布丁：牛奶70g、淡奶油60g、蛋黄2个、一大勺玉米卡仕达酱、甜玉米粒 玉米奶油：奶酪、奶油、玉米卡仕达酱、白糖适量 - 步骤： 1️⃣玉米剥成粒，和牛奶一起倒入到破壁机里打成玉米汁，打好的玉米汁用滤过滤一遍，滤好的玉米汁倒入奶锅中，加入蛋黄、白糖、低粉搅拌均匀，小火加热到浓稠状态，保鲜膜贴面放冰箱冷藏4小时或过夜 2️⃣ 低筋面粉和糖粉混合均匀，加入切小块的黄油，搓匀成细颗粒状，分批加入牛奶揉成一个面团，包上保鲜膜放入冰冷水合冷藏一小时 3️⃣将玉米布丁的材料都混合均匀，过筛一遍备用，烤箱170度预热10分钟 4️⃣ 面团擀薄后放入模具中，底部和四周都要贴合好，倒入布丁液，送入预热好的烤箱170烤40分钟，烤好后晾凉后脱模 5️⃣ 奶酪软化后加入卡仕达酱混合搅拌均匀，倒入奶油和白糖打发至硬挺，先摸一层在布丁挞上，剩余的送冰箱冷冻成雪糕状态 6️⃣把玉米粒、糖粉和少许黄油加入到爆爆乐盆里，放入微波炉里叮3分钟，就能有香喷喷的爆米花，把做好的爆米花加在布丁挞上，淋上焦糖酱，再用雪糕勺挖出雪糕放在上面，用巧克力画上眼睛和小脚就可以啦