煮一锅胖嘟嘟的jellycat菜花贝果🥯

今天做的是敲级可爱的菜总贝果 看起来又胖又呆的 吃起来又韧又香 果然是个好贝果🥯！ - 材料： 硬红高筋面粉240g、盐2g、酵母3g、冰水155g、调色（抹茶粉、可可粉、竹炭粉） 步骤： 1️⃣将以上材料加入到厨师机里，低速混合均匀后用转中高速揉出厚膜 2️⃣揉好面团盖上湿布常温发酵至两bei大 3️⃣发酵好的面团按压排气，分出三块出来分别加抹茶粉、可可粉、竹炭粉，剩下的面团均分成4份，每份面团分别分成一个大球和五个大小不一的小球，松弛10分钟 4️⃣ 松弛好的面团团圆抹点水给它们后组合起来，绿色面团做叶子，棕色面团做小脚，黑色面团做表情 5️⃣放入烤箱发酵模式33度发酵20分钟 6️⃣糖水：1000ml清水+40g白糖，贝果放入微微煮沸的小锅里煮25秒 7️⃣烤箱提前预热后上下火180度烤20分钟，烤五分钟后就盖锡纸 - 我就喜欢吃起来又韧又香的贝果，有好面粉才能做出香香的贝果，今天用的这款面粉的粉质就很细腻，蛋白质含量还高，怪不做出来的贝果吃起麦香味浓郁，而且还很容易成功！