已有4000家绝味鸭脖倒下 家人们谁懂啊！曾经追剧必囤的绝味鸭脖，现在居然一年关店4000家？超市里随便抓两把就破百，菜市场生鸭脖才30多一斤，它居然卖100元/公斤！从排队抢货到门店接连倒闭，这卤味巨头到底咋把一手好牌打得稀烂？ 其实绝味的崩塌早有预兆！巅峰时1.5万家门店的神话，全靠低门槛加盟“跑马圈地”，但同一商圈3家店抢客流，加盟商苦不堪言——江苏老板算过账，日均营收3000元，扣完房租人工年净赚不到7万，不少店日均流水才2000元，纯属赔本赚吆喝。更致命的是信任连环炸：财务造假隐匿7.24亿收入被ST，加拿大门店因李斯特菌召回，四川多家店员工伪造健康证上岗，黑猫投诉1000多条全是变质、异物问题！ 最讽刺的是，原材料降价了，卤味却越卖越贵！2024年鸭副产品降价，绝味毛利率涨了5.94%，但终端价格一分没降，反而把6.67亿销售费用砸在广告上，加盟商层层分利，最后埋单的还是消费者。当年轻人发现，买半斤鸭脖能买半斤牛排，吃卤味比吃车厘子还奢侈，自然用脚投票——85%的人直言“太贵”，八成消费者减少购买频次。而衢州鸭头、盛香亭热卤这些新玩家，靠高性价比和场景创新，直接分流了客群。 说到底，绝味的倒下不是卤味不香了，而是忘了“平价解馋”的初心。消费升级不是漫天涨价，加盟扩张不能牺牲品控，当品牌眼里只有规模和利润，抛弃了消费者的信任，再大的巨头也会崩塌。现在你还会为高价卤味买单吗？评论区聊聊你的看法，关注我，揭秘更多行业翻车真相！
