“离大谱了！”1月26日，重庆，一女子和家人去重庆老火锅吃饭，花了240.9元，结账时，女子惊讶的发现，火锅店收晚餐辛苦费，大人每人20元，小孩老人每人10元，一共收了她70元辛苦费，女子气的不轻，火锅店却回应：辛苦费明码标价，菜品和酒水都是按进价卖的，有异议的，就给免单。网友：老板还可以收场地费，因为要交房租啊！ 最近重庆的一位女士吃火锅吃出了一肚子的气，还把这事捅到了网上，一下子就让网友们炸了锅。 这事说起来也挺新鲜，咱们平时吃火锅，要么是付菜钱，要么是付锅底钱，顶多再加个油碟费，可这位女士遇到的情况是，还得单独给店家付一笔“辛苦费”。 那天，这位女士带着家里人去璧山区一家开了8年的老火锅店吃饭，本来大家围坐在一起涮着火锅，吃得挺开心的，可等到结账的时候，那张小票直接把她的好心情给整没了。 她仔细一看账单，总共花了240块9毛钱，这里面鸳鸯锅底、鲜毛肚、鲜兔肉片啥的倒没啥问题，可有两项收费实在是太扎眼了：一项叫“晚餐辛苦费”，按3个人算收了60块，另一项叫“小孩老人辛苦费”，按1个人算收了10块，光这两项加起来，就整整70块钱，占了总消费的快三分之一了。 这女士当场就蒙了，心想我吃了这么多年的火锅，从来没听说过还要给店家交辛苦费的，这就好比你去买衣服，衣服钱付了，还要再付一笔“缝纫辛苦费”一样离谱。 虽然这家店的菜价看着确实不贵，但这突如其来的收费项目让她觉得特别憋屈，感觉像是被套路了一样，于是她就把这账单拍下来发到了网上，想让大家评评理。 这事在网上火了以后，那家火锅店的老板钟先生很快就出来解释了，老板说，这真不是什么套路，而是他们店里新换的一种经营模式。 现在餐饮这行实在是太难干了，大家都卷得厉害，他不想跟别人去拼价格战，索性就换了个法子：把所有的菜品和酒水都按进价卖给顾客。 像荤菜最贵的也不超过19块，素菜大部分只要三四块，有的像冬瓜、萝卜这种甚至只要一块钱一份，这么看，他在菜品上确实是没挣钱，甚至是赔本赚吆喝。 那这店怎么活下去呢？老板就说了，大家争议的这个“辛苦费”，其实就是他们店主要的利润来源。 这钱是用来付房租、发员工工资的，要是没有这笔钱，这店根本就开不下去，至于收费标准，他们定的是午餐每人15块，晚餐每人20块，老人小孩因为吃得少点，就收10块。 老板还强调，这都在菜单上写得明明白白的，店员也会提前跟顾客说，这次可能是店员没给解释清楚，才让那位女士产生了误会，要是顾客实在不愿意给这笔钱，店里也可以给免单。 老板还觉得自己挺委屈，他说做餐饮本来就是挣个辛苦钱，起名叫“辛苦费”就是想让大家直观地知道这笔钱是干嘛用的，不想用什么“服务费”、“加工费”这种虚头巴脑的名目，他觉得大部分老顾客其实都能接受这种模式。 这番解释一出来，网友们的意见就分成了两派，有支持的说：“这老板挺实在啊，明码标价总比那些偷偷摸摸涨价的强，你想想，一块钱的素菜，十九块的荤菜，这多便宜啊，那辛苦费就当是给房租和人工买单了，总价算下来人均也就六十多，跟普通火锅店差不多，至少你知道钱花哪了。” 但也有一大堆反对的声音：“这收费名目听着就别扭，感觉像是被强行加钱了，我宁愿菜价稍微贵一点，也不想看到这种奇奇怪怪的收费项，照这个逻辑，那以后是不是还得收什么空调费、板凳费、甚至空气费？毕竟这些都是成本啊。” 还有人调侃说：“这一进门还没吃呢，光人头费就先去了70块，比锅底还贵，这谁受得了。” 这事闹得沸沸扬扬，最后监督管理局都惊动了，1月29号，官方发了个通报，说网上传的情况基本属实，这家火锅店在餐费之外自己设了个“辛苦费”，这不合规矩，已经被责令立即停止收费了。 官方还要求店家要严格按照市场规律来定合理的利润，让消费者花钱花得明明白白。 其实说到底，咱们消费者也不是不讲理，不是不愿意花钱，就是怕这种收费名目不清不楚的。 店家想搞创新、想缓解经营压力，这大家都能理解，但“辛苦费”这个名字确实容易让人产生歧义，而且单独列出来收费，也打破了大家一直以来的消费习惯。 本来咱们去饭店吃饭，菜价里就应该包含了食材、人工、房租这些成本，你突然把人工房租单独拎出来要钱，给人的感觉就像是额外收费一样，心里肯定不舒服。 现在这家店已经被叫停了这笔收费，这场争议也算是给整个餐饮行业提了个醒：创新是好事，但不能乱来，不能触碰法律和消费者权益的红线。 明码标价是最起码的，但更得考虑大家的接受程度，与其在收费名目上动歪脑筋，还不如踏踏实实把菜做好、把服务搞上去，这样才能真正留住顾客的心。 要是下次你去吃火锅，碰上这种“菜品成本价+辛苦费”的模式，你会买账吗？ 信源：荔枝新闻
