“离大谱了！”重庆，一女子和家人去重庆老火锅吃饭，花了240.9元，结账时，女子惊讶的发现，火锅店收晚餐辛苦费，大人每人20元，小孩老人每人10元，一共收了她70元辛苦费，女子气的不轻，火锅店却回应：辛苦费明码标价，菜品和酒水都是按进价卖的，有异议的，就给免单。网友：老板还可以收场地费，因为要交房租啊！ 涉事的火锅店就在重庆璧山区，是家开了8年的老火锅店，这次的辛苦费是店家最近才调整的收费方式。老板直言菜品和酒水全按进价销售，素菜最便宜的1块钱，贵点的也就4块，荤菜通通不超过19块，压根没从菜品上赚一分钱，收的辛苦费就是门店唯一的利润，全用来支付房租、水电和员工工资了。女子被收的70块，就是3个大人加1个小孩的晚餐辛苦费，店家还说午餐的费用更低，大人只要15块一位，可就算这样，女子还是气不过，换谁吃饭全程没人提这事，结账突然冒出来一笔额外收费，心里都得膈应。 店家一直强调辛苦费是明码标价的，说菜单上有标注，门店门口也贴了提示，还会在顾客点餐时口头告知，可实际情况根本不是这样。女子和家人从进店点餐到用餐结束，没有任何一位店员提过辛苦费，直到结账单打出来，才看到这个凭空出现的收费项，这根本不是明码标价的问题，而是店家彻底没履行告知义务。咱们普通人出去吃饭，关注的都是菜品价格，谁会特意去翻找菜单角落或者门店的每一个张贴处，就为了找一个从没听过的收费项目。 这事在网上发酵后，当地市场监管局的动作特别快，1月29日“璧山发布”微信公众号发布了官方通报，央广网、新华网也同步报道了核查结果，明确确认了这家火锅店的违规行为，当场责令店家立即停止收取辛苦费。监管部门的说法很明确，这种在餐费之外自行增设收费项目的行为不合规，还要求店家严格按照市场规律收取合理利润，让消费者能明明白白消费，不会再遇到这种结账才发现的隐形收费。 有专业律师也针对这事给出了明确观点，餐饮行业的餐费本身就包含了合理的服务成本和经营利润，火锅店额外收辛苦费，既不符合餐饮行业的一贯惯例，也和咱们的餐饮文化相悖。就算店家真的做到了菜品酒水按进价销售，也应该把经营成本直接融入菜品价格里，明明白白标售价，而不是搞一个“辛苦费”的新名目单独收费，用这种方式来赚取利润，本身就存在很大问题。 店家说有异议就给免单，这话听着挺大气，实则根本站不住脚。免单只是事后的补救措施，弥补不了消费者消费前知情权的缺失。消费者去吃饭，要的是消费前就清楚所有费用，自主选择要不要吃，而不是结账时被突然告知有额外收费，只能在付钱和提异议免单之间做被动选择，这本身就不是平等的市场交易关系，就算最后免单了，也已经影响了消费者的用餐体验。 网友的吐槽其实戳中了这件事的核心问题，除了调侃老板还能收场地费，还有人说照这个逻辑，是不是以后还能收洗碗费、燃气费、服务员端菜费。咱们国内的餐饮消费，一直都是菜价包含所有经营成本和服务成本的模式，大家早就形成了固定的消费预期，突然冒出来“辛苦费”这种奇葩收费名目，就算真的明码标价，也很难让人接受，更别说如果放任这种行为，后续可能会有更多商家效仿，搞出各种五花八门的收费，最后乱的还是整个餐饮市场。 这家开了8年的老火锅店，说到底也是想在餐饮内卷的环境里找条出路，想着用菜品进价销售的方式吸引顾客，这本无可厚非，但错就错在选了违规的方式赚取利润。餐饮行业的创新，从来都不是创各种收费名目，而是在菜品口味、服务质量上用心，就算真的要收取服务费，也该用行业通用的说法，在消费者点餐时主动、明确告知，让人家有充分的选择余地，而不是藏着掖着等结账才说。 这件事也给所有餐饮商家提了个醒，明码标价不是简单的贴张纸、标个价就完事，更重要的是履行充分的告知义务，把消费者的知情权和选择权放在第一位。同时也让咱们消费者清楚，遇到这种商家自行增设的莫名收费，不用忍气吞声，首先要保留好消费凭证、结账单等证据，既可以当场和商家提出异议，也能直接拨打12315热线或者通过全国12315平台在线提交投诉，向当地市场监管部门反映，合法维护自己的消费权益。 市场的良性发展，需要商家守规矩经营，踏踏实实做产品和服务，也需要监管部门的及时介入，严厉查处各类价格违法违规行为，更需要消费者主动维权，遇到不合理收费敢于说不。只有三方共同发力，才能让餐饮消费市场更规范，让咱们普通人吃饭吃得放心、吃得舒心。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论
