🔥大盘鸡，吃过都说好！🔥 这道菜源自新疆，但在川渝地区也非常受欢迎，凭借其丰富的口感和浓郁的香味，赢得了无数食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘热气腾腾的大盘鸡都能瞬间点燃气氛，让人忍不住一口接一口。 说到大盘鸡的做法，首先要准备新鲜的鸡肉，最好选择鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁。将鸡肉切成大块，用料酒、酱油、盐、胡椒粉和一些五香粉腌制入味，然后用油将鸡肉煎至两面金黄，外酥里嫩。接着，锅中加入大量的辣椒、花椒和八角，爆香后加入切好的土豆块，翻炒几分钟，让土豆吸收香料的味道。最后加入适量的番茄酱和清水，焖煮至土豆软烂，鸡肉入味，汤汁浓郁。 在出锅前，还可以加入一些青椒或洋葱提味，增加层次感。最经典的吃法，就是将煮好的大盘鸡盛在大盘中，配上一碗手工拉面或宽粉，面条吸满了浓郁的汤汁，香气四溢。一边吃着鸡肉，一边品味着那浓厚的酱汁，简直是人间美味。辣中带香，鲜嫩多汁，吃上一口，满满的满足感油然而生。 这道大盘鸡不仅味道丰富，还非常适合聚会大快朵颐。无论是热腾腾的冬天，还是微微凉爽的秋天，一盘大盘鸡都能带来温暖和满足。大家如果还没尝试过，一定要亲自动手做一份，体验那份香辣诱人的滋味。相信你一试就会爱上这道经典川味佳肴！ 家常大盘鸡
