餐馆用预制菜：是创新还是坑消费者的“把戏”？ 餐馆用预制菜，消费者为何难接受？ 消费者对餐馆用预制菜多有抵触，核心问题在于价格与品质的失衡。预制菜口感本就难比现炒新鲜食材，若商家以预制菜卖出高价，消费者自然难以接受，就像用黄铜材质卖出黄金价格，实在不合理。 预制菜为延长保存时间，常添加食品添加剂，其成分和安全性存疑，商家却鲜少公开，让消费者担忧健康隐患。而且预制菜从制作到上桌，新鲜度难以保证，餐馆本应是现做现吃的地方，若都用预制菜，消费者还不如自己在家做。 此外，信息不透明是关键痛点。如西贝等餐馆，不告知消费者使用的是预制菜，还卖得比现炒贵。消费者并非不能接受预制菜，而是反感这种不诚信行为。若预制菜价格合理，如速冻饺子按成本合理定价，消费者或许能接受；但若高价还虚假宣传，必然遭消费者摒弃。
