上海人推荐的正宗的大壶春生煎确实好，皮薄而脆，肉馅个大味正，咬一口满嘴流油。 但是，很多外地人慕名来吃了连锁店之后，大失所望。 其实，只有大壶春少数几家传统名店可达到这种水平，其他太多的连锁店另当别论，水平参差不齐。 现在大壶春已经不是阿拉小辰光咪道了，不要讲外地人，我作为上海人吃上去，感觉也像是石头样棒棒硬，肉质也是差强人意。 我是从小到大一直吃大壶春生煎的，但是后来慢慢口味变了，没有以前在云南路的小陋室中的味道，因为现在的大壶春已经不是以前那种里外材料讲究，火候到位的味道了。 反而，我觉得开在小区附近的小菜场里面的生煎、锅贴更最吃[呲牙]
