奇怪了，一南一北，尼格买提在新疆，我家在深圳，竟然异曲同工，年夜饭均只有肉没有青菜。 我们的做法源自湖北的习俗，而尼格买提那边属西域，难道他们是受了移民文化的影响还是自古有之？ @深圳跋涉者 湖北年夜饭老一辈认为青菜 = 清苦，有青菜上桌，觉得是“一年清苦、日子清贫”，不讨喜。宁要“油润”不要“清淡”，“有油、有肉、有旺气”，摆硬菜，有排面，更符合美好的期盼。 特别忌讳苦味菜，像苦瓜、苦菊等，可以荤素搭配：芹菜炒腊肉、菜苔炒腊肉，有肉有菜，富气满桌。 尼格买提年夜饭的寓意是什么呢？可以猜测的是肯定不是率性而为，有熟悉新疆年夜风俗的朋友出来解释一下么？ 新疆人待客美食有哪些?尼格买提家宴8个菜没一个青菜
