第一次看见万源土豆果（洋芋果果/干土豆果），不认识，查了查，才知道是四川达州万源市用当地富硒黄心小土豆加工的传统干货，并非土豆植株结的浆果（那种有龙葵碱、不可直接吃）。 制作 1. 选小个富硒土豆，洗净煮熟、去皮； 2. 切片/切坨，在高山阳光下自然晾晒至干透（常5斤鲜土豆出1斤干品）； 3. 密封储存，可放数月。 特点 - 外观：金黄、有的中空透亮；泡发后软糯带劲，不碎不烂； - 风味：保留土豆本甜与富硒特质，吸满肉汁后更香； - 吃法：冷水泡1小时，炖腊猪脚、腊排骨、土鸡最佳；也可炒、烫火锅； - 原料：万源马铃薯（2009年获农产品地理标志），产自大巴山富硒带，鲜薯甜、面、香，硒含量达标 。 小贴士 - 泡发务必用冷水，温水/热水易让外层先烂、内里没泡透； - 炖时先炖腊味/肉类至七八成熟，再加入泡好的土豆果，避免煮散。 要不要我给你一份详细的腊猪脚炖土豆果的家常做法（用量+火候+调味）？
