快过年了，去四川出差，朋友给带了一条腊肉，查了查吃法，准备尝尝，你觉得哪种吃法最香，评论区留言，四川腊肉最经典、最下饭的几种吃法，我给你整理全了，简单好做、零失败： 一、最经典：直接蒸着吃（原味最香） 1. 腊肉烧皮、刮洗干净 2. 整块冷水上锅，蒸25–30分钟 3. 放凉切片就能吃 特点：咸香、腊味浓，下酒神器。 二、蒜苗炒腊肉（四川人最爱） - 腊肉切片，先下锅煸出油 - 加蒜白炒香，再放蒜叶 - 少许生抽、糖提味 蒜苗+腊肉=绝配 三、青椒炒腊肉 - 腊肉先炒香 - 加青椒、小米辣 - 简单调味，超级下饭 四、腊肉炒莴笋/蒜苔/荷兰豆 都是四川家常快手菜： - 腊肉先煸 - 再放蔬菜炒熟 清淡蔬菜吸满腊香，巨好吃。 五、腊肉焖饭 / 电饭煲腊味饭 - 米淘好 - 腊肉切丁、香菇、胡萝卜一起丢进去 - 正常煮饭 出锅香到邻居来敲门。 六、腊肉煮火锅 - 切片直接涮红汤 - 越煮越香，不柴不腻 七、腊肉蒸烧白 / 咸烧白 和芽菜一起蒸，是四川宴席大菜。 八、腊肉炒蕨菜 / 干豇豆 干菜吸油，腊香翻倍，超级下饭。 你还有什么做法？
