今天才知道，保存韭菜原来这么简单，不黄叶不烂叶，放1个月依旧新鲜 韭菜是家常万能配菜，自带独特辛辣鲜香，做法百搭还解腻，更是藏着满满的生活烟火气，家家餐桌都离不了。但韭菜天生娇贵易坏，只因含水量高、叶片薄无蜡质层，水分易流失，收割后还会持续呼吸产热，又格外怕水怕干，稍不注意就发黄烂叶。 教你一个超实用的保存妙招，只需厨房纸和保鲜袋，放1个月依旧翠绿。先剪掉韭菜老根、摘掉坏叶，洗净后彻底沥干水分，用拧干的湿厨房纸包裹根和叶，装进保鲜袋密封并扎10-15个小孔，最后放进0-2℃的冰箱冷藏中层，分份保存、适时换湿纸会更久。 再分享两道简单的韭菜吃法，韭菜鸡蛋馅饼和面醒发后，调馅时用香油锁韭菜水分，小火烙制后淋水焖熟，外酥里嫩；蒜蓉粉丝蒸韭菜把泡软的粉丝铺底，摆上韭菜蒸5分钟，淋上热油激香的蒜蓉酱，清爽解腻还低脂，新手也能一次做成功。掌握这个保存方法，再也不用怕韭菜浪费，随时都能吃鲜美的韭菜家常菜。
